Risolle (Risoles) isi Ragout

Andrea 🍁
Andrea 🍁 @Andrea
Jakarta

Risoles ternyata berasal dari bahasa Belanda yang artinya pastry isi daging. Siapa sangka aslinya berasal dari Perancis dan mulai dikenal dari abad ke 13 🙂 (Source:risollaku.com &merdeka.com)
Isiannya bisa dari berbagai sayuran dan daging & dibalut pancake tipis lalu dibalur tepung roti, setelah itu deep fried atau dipanggang.

Risol ragout ini creamy banget, ada susu, telur, daging, sayur, suka yang kompliit giniii 😃 Bisa buat alternatif makan siang si toddler dan snack seisi rumah ☺️☺️

Modifikasi source: Olive Bunda Qonita
(Source Kulit Risol: @mama fathan 1/2 resep
Source Ragout: @astri anjar)

Risolle (Risoles) isi Ragout

19 orang berencana membuat resep ini

Risoles ternyata berasal dari bahasa Belanda yang artinya pastry isi daging. Siapa sangka aslinya berasal dari Perancis dan mulai dikenal dari abad ke 13 🙂 (Source:risollaku.com &merdeka.com)
Isiannya bisa dari berbagai sayuran dan daging & dibalut pancake tipis lalu dibalur tepung roti, setelah itu deep fried atau dipanggang.

Risol ragout ini creamy banget, ada susu, telur, daging, sayur, suka yang kompliit giniii 😃 Bisa buat alternatif makan siang si toddler dan snack seisi rumah ☺️☺️

Modifikasi source: Olive Bunda Qonita
(Source Kulit Risol: @mama fathan 1/2 resep
Source Ragout: @astri anjar)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

14 pcs
  1. Bahan kulit:
  2. 150 grtepung terigu
  3. 1,5 sdmtepung tapioka
  4. 1 butirtelur
  5. 1/2 sdtgaram
  6. 2 sdmminyak goreng
  7. 350 mlair
  8. Bahan ragout:
  9. 200 grkentang
  10. 150 grwortel
  11. 150 grdaging cincang (tambahan aku, bisa ayam atau sapi)
  12. 2 buahsosis ayam (aku sosis sapi)
  13. 1 batangdaun bawang
  14. 2 siungbawang putih
  15. 2 butirbawang merah
  16. 2 sdm munjungtepung terigu
  17. 3 sdmminyak untuk menumis
  18. 300 mlair (aku campuran air 200ml + susu 100ml)
  19. Secukupnyagaram (aku 1 sdt)
  20. Secukupnyagula pasir (aku 1/2 sdt)
  21. Secukupnyakaldu bubuk (aku 1/3 sdt)
  22. 1/3 sdtlada bubuk
  23. Bahan pelapis (aduk rata):
  24. 40 grtepung terigu
  25. 80 mlair
  26. Sejumputgaram
  27. Baluran: tepung roti/panir
  28. Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

  1. 1

    Buat isinya dulu: potong2 sayuran.

  2. 2

    Haluskan duo bawang lalu tumis hingga harum. Masukkan daun bawang, aduk rata.

  3. 3

    Lalu masukkan daging cincang hingga berubah warna. Kemudian masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga bergerindil, tambahkan campuran air dan susu.

  4. 4

    Setelah mendidih, masukkan kentang dan wortel, aduk rata. Tambahkan garam, gula, lada dan kaldu bubuk. Masak hingga matang dan air menyusut. Test rasa, angkat dan sisihkan.

  5. 5

    Kulit risol: campur semua bahan, aduk rata, lalu saring supaya hasilnya halus.

  6. 6

    Olesi teflon dengan sedikit minyak, lalu panaskan. Tuang 1 sendok kuah adonan, goyangkan teflon/ratakan dengan sendok kuah supaya kulit risol rata. Gunakan api kecil. Kalau pinggirannya sudah terlepas dari teflon, angkat. Lakukan sampai adonan habis. Sisakan 1 sdm adonan untuk perekat.

  7. 7

    Ambil selembar kulit risol, beri isian ragout, lipat kedua sisinya, lalu gulung. Rekatkan ujungnya dengan sisa adonan kulit risol. Lakukan sampai selesai.

  8. 8

    Siapkan bahan pelapis. Celupkan risol ke dalamnya.

  9. 9

    Lalu balurkan ke tepung roti.

  10. 10

    Goreng risol di minyak panas hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Sajikan! 💚💚

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Andrea 🍁
Andrea 🍁 @Andrea
pada
Jakarta
my cooking and baking page 🌾✨ simple recipes.. enjoy! 😊❄️Hero Jakarta Sept 2020 (Recook Hero)❄️Golden Batik Apron 2022
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa