Tengkleng kambing

Zulfa Afifah
Zulfa Afifah @zulfa_afifah
Yogyakarta

Senin, 9 November 2020

Menu favorit keluarga 🙌
Source: Ummu Hamzah

#PejuangGoldenApron3
#week24

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 600 gramtulang & daging kambing
  2. Rempah-rempah
  3. 1 lembardaun salam
  4. 4 lembardaun jeruk
  5. 2 batangserai
  6. 1 ruaslengkuas
  7. 4 buahkapulaga
  8. 3 buahbunga lawang
  9. 3 butircengkeh
  10. Bumbu halus
  11. 4 siungbawang putih
  12. 7 butirbawang merah
  13. 2 butirkemiri
  14. 1 sdmketumbar
  15. 1 sdtmerica butir
  16. 1 ruaskunyit
  17. 2 ruasjahe
  18. Tambahan di akhir
  19. 3 sdmgula merah sisir
  20. 4-5 sdmkecap manis
  21. Garam
  22. Kaldu jamur
  23. 15 buahcabe rawit (sy cukup 5)

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih tulang dan daging kambing. Tumis rempah dengan sedikit minyak di panci presto, sampai harum.

  2. 2

    Masukkan kambing, aduk2 sampai berubah warnanya.

  3. 3

    Masukkan bumbu halus, tambahkan air. Tutup panci. Masak 30-45 menit (sy cukup 30 menit)

  4. 4

    Matikan kompor. Keluarkan uap. Tunggu kunci terbuka. Buka tutup panci, tambahkan gula Jawa, garam, kaldu jamur, kecap, cabe. Masak lagi, cek rasa. Angkat, sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Zulfa Afifah
Zulfa Afifah @zulfa_afifah
pada
Yogyakarta
cuma kumpulan resep receh suka-suka 🍕
Lebih banyak

Komentar (2)

Farydah Widodo
Farydah Widodo @farydah_widodo
Menumis bumbu dan daging di pancu presto kemudian masukan air ke panci presto dan lgsg ditutup apa itu aman? Tdk mendal pas ditutupnya? Maaf klo sy kurang paham.

Resep Serupa