Cuci bersih terong belah 2 dan potong2 sepanjang 5cm rendam dalam air garam sebentar (2menit-agar berasa gurih), siapkan wajan dan goreng terong hingga 1/2matang lalu tiriskan.

Goreng juga teri medan diSisa minyak menggoreng terong tadi lalu tiriskan

Haluskan cabe dan bawang putih di blender bersama minyak goreng hingga halus lalu masukkan tomat dan bawang merah yg telah dibelah dua,nyalakan blender maximal 10detik saja agar texture bawang tetap kasar krn ini yang rasa bikin sambel jadi mantep nantinya. Tumis sambal tadi hingga wangi, tambahkan gula garam kaldu jamur bubuk dan masukkan terong aduk rata.

Matikan kompor dan tunggu hingga sambal terong agak dingin lalu masukkan teri yg telah digoreng garing tadi. Dan aduk rata kembali. Siap dihidangkan.