Soto Ayam Harum 4 Rempah

Sri Ramadani
Sri Ramadani @sriramadani_19
Tangerang. Kec. Pagedangan

Harum kapulaga, pekak, cengkeh, kayu manis lebih tercium dibandingkan bumbu sereh, daun jeruk, salam, jahe, kunyit, lengkuas dan bawang. Ke 4 rempah ini bikin harum soto berbeda dari soto umumnya. Saya geprek jahe, kunyit, lengkuas agar kuahnya tidak keruh. Bawang diiris dan digoreng agar aromanya keluar. Tanpa pelengkap tomat, daun bawang, dan jeruk nipis tetap enak dan segar kuah soto ayam ala bumbu soto padang ini. Ditambah irisan kentang goreng, telur rebus, ayam suwir, bihun dan perkedel jadi gurih rasanya.

Soto Ayam Harum 4 Rempah

7 orang berencana membuat resep ini

Harum kapulaga, pekak, cengkeh, kayu manis lebih tercium dibandingkan bumbu sereh, daun jeruk, salam, jahe, kunyit, lengkuas dan bawang. Ke 4 rempah ini bikin harum soto berbeda dari soto umumnya. Saya geprek jahe, kunyit, lengkuas agar kuahnya tidak keruh. Bawang diiris dan digoreng agar aromanya keluar. Tanpa pelengkap tomat, daun bawang, dan jeruk nipis tetap enak dan segar kuah soto ayam ala bumbu soto padang ini. Ditambah irisan kentang goreng, telur rebus, ayam suwir, bihun dan perkedel jadi gurih rasanya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
4 orang
  1. 2 bagiandada ayam
  2. 1 jempoljahe di geprek
  3. 1 telunjukkunyit di geprek
  4. 1 jempollengkuas
  5. 1 ruas jarikayu manis
  6. 5cengkih
  7. 5kapulaga hijau
  8. 1pekak / bunga lawang
  9. 2daun salam
  10. 4daun jeruk
  11. 4 siungbawang putih
  12. 4bawang merah
  13. 2 sdmgaram
  14. 2 sdmroyco ayam
  15. 1 pancisedang air
  16. Pelengkapnya:
  17. 4 butirtelur rebus
  18. 1 buahkentang iris goreng
  19. Perkedel kentang
  20. Bihun / soun yg direndam air hangat dulu
  21. Sambal rawit halus
  22. Jeruk nipis

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Rebus air bersama bumbu yang di geprek, daun salam, daun jeruk, lengkuas, cengkeh, pekak, kayu manis, kapulaga sampai mendidih dan berwarna kunyit.

  2. 2

    Masukkan dada ayam, rebus sampai empuk dan aroma bumbu sotonya tercium harum.

  3. 3

    Goreng irisan bawang putih dan merah sampai berwarna keemasan. Goreng irisan kentang sampai kering. Rebus telor sampai mateng.

  4. 4

    Beri garam, royco, jika suka gula pasir, dan merica, aduk dan icipi rasanya.

  5. 5

    Isi mangkok soto dengan bihun yg sudah direndam air hangat, suwiran ayam, irisan telur rebus, bawang putih dan merah goreng, kentang goreng, dan perkedel kentang. Siram dengan kuah soto, sajikan panas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Sri Ramadani
Sri Ramadani @sriramadani_19
pada
Tangerang. Kec. Pagedangan
Emak dari 2 remaja, bahagia itu masak sendiri, laris dimakan anak suami, dan laku kalau dijual. ig @sriramadani_19
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa