Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Ayam; 5 ons Soun; 2 liter Air; 5 siung Bawang Merah; 8 siung Bawang Putih; 1 ruas jari Jahe; 3 butir Kemiri; Secukupnya Merica; 1 batang Serai; 1 ruas jari Lengkuas; 2 lembar Daun Salam; 4 Lembar Daun Jeruk; Secukupnya Bunga Cengkeh, Kayu Manis, Kapulaga, Bunga Lawang; Secukupnya Garam; Secukupnya taoge; Secukupnya Daun Bawang; Secukupnya Seledri; Secukupnya Penyedap Rasa Ayam; Secukupnya Bawang Goreng; Perkedel

Kamela Eka Putri @kamelaeka

Pangkalan Bun - Riau

Kemarin bumil lg pengen banget makan soto. Berhubung bulan puasa yg jualan soto pada tutup, akhirnya coba eksekusi setelah nanya2 resep sm sepupu. Yummy 😋

Lebih banyak

Soto Ayam

Kamela Eka Putri @kamelaeka

Pangkalan Bun - Riau

Kemarin bumil lg pengen banget makan soto. Berhubung bulan puasa yg jualan soto pada tutup, akhirnya coba eksekusi setelah nanya2 resep sm sepupu. Yummy 😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5 porsi

500 gramAyam
5 onsSoun
2 literAir
5 siungBawang Merah
8 siungBawang Putih
1 ruas jariJahe
3 butirKemiri
SecukupnyaMerica
1 batangSerai
1 ruas jariLengkuas
2 lembarDaun Salam
4 LembarDaun Jeruk
SecukupnyaBunga Cengkeh, Kayu Manis, Kapulaga, Bunga Lawang
SecukupnyaGaram
Secukupnyataoge
SecukupnyaDaun Bawang
SecukupnyaSeledri
SecukupnyaPenyedap Rasa Ayam
SecukupnyaBawang Goreng
Perkedel

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siram soun dengan air panas. Tiriskan.
2

Siram tauge dengan air panas, sisihkan.
3

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan jahe.
4

Rebus ayam dengan 1 liter air, masukkan serai geprek, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Rebus dengan api kecil sampai keluar kaldunya.
5

Setelah itu angkat ayam tersebut dari kuah kaldu. Ayam bisa digoreng, atau langsung disuir untuk taburan soto.
6

Tumis bumbu halus tadi, lalu masukkan ke dalam kuah kaldu.
7

Tambahkan air 1 liter, biarkan mendidih.
8

Masukkan garam, merica, penyedap secukupnya, serta bunga cengkeh, kayu manis, kapulaga, dan bunga lawang.
9

Setelah mendidih, masukkan daun bawang dan seledri. Matikan api.
10

Susun soun, tauge, ayam suir, perkedel, dan bawang goreng di mangkuk. Siram dengan kuah kaldunya. Siap dihidangkan.