Sambel Oyong/Gambas

Mira_Jabir
Mira_Jabir @Mira_Jabir
Pekanbaru

#230, Sabtu/20 November 2020

Tema Cookpad minggu ini masih jelajah resep tapi resep dari sahabat. Udh lama kabita sama sambel oyong di galeri cookpad Teh Hes, atau Cikgu Hes bgitu teman2 cookpad class menjuluki bliau. Sbg ungkapan terimakasih buat bliau, yg telah mementori selama kegiatan belajar bersama cookpad.. Sy recook resep yg ini, bodornya pas eksekusi ada bahan sambal yg kehabisan stok yaitu gula merah.. Ya, jadinya dg bahan yg ada saja tapi tetap endolita. Di tengah rasa pedas ada kenyal renyah dari oyong yg digoreng dan diulek bersama smbel. Beuh, bakal jd sambel paporit ieu mah.

Source : Hes Hidayat

#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal
#CookpadCommunity_Sumbar
#CookpadComunityIndonesia
#cookpad_id
#JelajahResep
#JelajaResepSahabat

Sambel Oyong/Gambas

12 orang berencana membuat resep ini

#230, Sabtu/20 November 2020

Tema Cookpad minggu ini masih jelajah resep tapi resep dari sahabat. Udh lama kabita sama sambel oyong di galeri cookpad Teh Hes, atau Cikgu Hes bgitu teman2 cookpad class menjuluki bliau. Sbg ungkapan terimakasih buat bliau, yg telah mementori selama kegiatan belajar bersama cookpad.. Sy recook resep yg ini, bodornya pas eksekusi ada bahan sambal yg kehabisan stok yaitu gula merah.. Ya, jadinya dg bahan yg ada saja tapi tetap endolita. Di tengah rasa pedas ada kenyal renyah dari oyong yg digoreng dan diulek bersama smbel. Beuh, bakal jd sambel paporit ieu mah.

Source : Hes Hidayat

#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal
#CookpadCommunity_Sumbar
#CookpadComunityIndonesia
#cookpad_id
#JelajahResep
#JelajaResepSahabat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5 menit
  1. 1 buahgambas ukuran sedang
  2. 10cabai merah keriting
  3. 15cabai rawit hijau (me : 5 buah cabe rawit merah)
  4. 6 butirbawang merah
  5. 2 siungbawang putih
  6. 1 sdmgula merah (me : 1 sdt gula pasir)
  7. 1 sdtgaram (me : 1/2 sdt)
  8. 1/2 sdtkaldu udang bubuk homemade (tambahan sy)
  9. 1 buahjeruk cui (option: jeruk limo)
  10. Minyak untuk menggoreng
  11. Pelengkap : lauk sesuai selera (tempe, jambal asin dsb)

Cara Membuat

5 menit
  1. 1

    Siapkan bahan kemudian cuci. Gambas jgn dikupas habis kulit ijonya, biar ada sensasi renyah

  2. 2

    Panaskan minyak, goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih, dan oyong sekitar 5 menit. Masak hingga layu

  3. 3

    Taruh semua bahan dicobek kecuali oyong dan garam. Gerus kasar. Tambahkan gula merah(me : gula pasir, krn kehabisan gula merah). Gerus lagi.

  4. 4

    Lalu masukan oyong atau gambas ulek lagi sampai tercampur rata. Saya tambahkan 1/2 sdt kaldu udang bubuk. Cicipi. Adukrata. Lalu, beri perasan jeruk cui, adukrata.

  5. 5

    Sajikan dengan lauk favorit. Endess pisan dimakan dg nasi hangat, jambal roti dan tempeh😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mira_Jabir
Mira_Jabir @Mira_Jabir
pada
Pekanbaru
Asal : Sundanese Tasik-Bandung, Ibu biasa dan sederhana. Menetap di Pekanbaru, Riau lebih dari 2 dekade.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa