Tongkol Bumbu Kuning

Suci Rahayuningsih
Suci Rahayuningsih @srahayuaditya
Bekasi

Masak yang gampil-gampil aja, maafkan fotonya seadanya karna campur laper hehe. Kuah kuningnya adukin ke nasi anget dijamin nambah dan jilatin jari hehehe

Tongkol Bumbu Kuning

Masak yang gampil-gampil aja, maafkan fotonya seadanya karna campur laper hehe. Kuah kuningnya adukin ke nasi anget dijamin nambah dan jilatin jari hehehe

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorikan tongkol, potong-potong
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. 3 buahcabai hijau besar, iris serong
  4. 3 buahcabai merah keriting, iris serong
  5. 3 lembardaun jeruk
  6. 1 ruas jarilengkuas, geprek
  7. Secukupnyatepung terigu serbaguna
  8. Secukupnyaair matang
  9. SecukupnyaKaldu jamur, Gula, Garam & Lada
  10. Secukupnyaminyak untuk menggoreng & menumis
  11. Bumbu halus
  12. 6 siungbawang merah
  13. 4 siungbawang putih
  14. 1 ruas jarijahe
  15. 4 butirkemiri yang sudah disangrai/goreng
  16. secukupnyaKunyit bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ikan yang sudah di potong-potong, beri perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Bilas.

  2. 2

    Balur ikan dengan tepung serbaguna agar saat menggoreng tidak nyiprat, goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan. Lalukan semua sampai habis dan matang. Tiriskan.

  3. 3

    Tumis bumbu halus sampai matang/tanak agar tidak langu, masukkan daun jeruk dan lengkuas. Jika sudah matang betul masukkan cabai, aduk-aduk, dan beri air secukupnya. Bumbui dengan kaldu jamur, garam, gula, dan lada. Aduk rata dan biarkan sampai mendidih. Koreksi rasa.

  4. 4

    Jika sudah mendidih dan rasanya sudah pas, masukkan ikan yang sudah digoreng. Biarkan sampai kuah mengental.

  5. 5

    Angkat dan sajikan selagi hangat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Suci Rahayuningsih
Suci Rahayuningsih @srahayuaditya
pada
Bekasi
Mother of Nawasena. Nareswara. Nahwa ❤
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa