Ayam Bakar ala Mak'e

Shanty Yuniar
Shanty Yuniar @antikyuniar
Kota Blitar

Bismillah..
Mengawali tahun 2021, masih dengan nuansa bakar bakaran. Kali ini dengan Ayam Bakar menu favorit keluarga.

#GACC_MenuBakaran
#HappyNewYear2021
#CookpadCommunity_blitar
#SalamKompakSelalu

Ayam Bakar ala Mak'e

Bismillah..
Mengawali tahun 2021, masih dengan nuansa bakar bakaran. Kali ini dengan Ayam Bakar menu favorit keluarga.

#GACC_MenuBakaran
#HappyNewYear2021
#CookpadCommunity_blitar
#SalamKompakSelalu

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam, potong menurut selera
  2. 1 buahjeruk nipis, ambil airnya
  3. 2 btgserai, geprek
  4. 5 lbrdaun purut
  5. 2lb daun salam
  6. 1 ruas jarilengkuas, geprek
  7. 1 buahasem kandis
  8. 1 sdtterasi bakar
  9. 500 mlfiber creme (2 sdm fiber creme)
  10. Bumbu halus:
  11. 15 btrbawang merah
  12. 7 butirbawang putih
  13. 1 ruas jarikelingking kunyit bakar
  14. 5 butirkemiri
  15. 1 sdtketumbar bubuk
  16. 15 buahcabai merah keriting
  17. 3 buahcabai merah besar
  18. 1 1/2 sdmgula merah
  19. 1/2 sdtkaldu jamur
  20. secukupnyaGaram,

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis diamkan 15 menit

  2. 2

    Tumis bumbu halus masukkan lengkuas, serai, daun purut, daun salam sampai harum.

  3. 3

    Masukkan ayam aduk2 sampai berubah warna tambahkan air secukupnya sambil aduk aduk.

  4. 4

    Masukkan fiber creme, asam kandis, garam gula serta kaldu jamur Ungkep ayam sampai bumbu meresap dan ayam empuk sambil koreksi rasa.

  5. 5

    Siapkan teflon lalu panggang ayam sambil olesi bumbu ungkep bolak balik hingga kuning keemasan.

  6. 6

    Sajikan dengan sambal serta lalapan atau bisa juga dengan urap urap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Shanty Yuniar
Shanty Yuniar @antikyuniar
pada
Kota Blitar

Komentar

Resep Serupa