39. Sambal Ikan Asap #cookingdiary

DeAr Zanjabeela
DeAr Zanjabeela @dearzanjabeela
Depok, Jawa Barat, Indonesia

Ini resep porsi besar yaaa. Ngirimin keluarga tercinta yang jauh di mata dekat di hati.

39. Sambal Ikan Asap #cookingdiary

5 orang berencana membuat resep ini

Ini resep porsi besar yaaa. Ngirimin keluarga tercinta yang jauh di mata dekat di hati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grikan asap (saya pakai ikan cakalang)
  2. 250 grcabai keriting
  3. 80 grcabai rawit
  4. 150 grbawang merah
  5. 100 grbawang putih
  6. 2 batangserai, memarkan
  7. 2 lembardaun kunyit
  8. 7 lembardaun jeruk (kalau punya banyak persediaan boleh ditambah, sampai 15 lembar juga gak masalah)
  9. 2 1/2 sdtgaram
  10. 2 sdtkaldu jamur bubuk
  11. 1 sdtgula
  12. 700 mlMinyak untuk menggoreng (perkiraan, silahkan disesuaikan)

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan ikan, saya gunakan food proccesor. Cabai haluskan, bawang haluskan, daun kunyit dan jeruk diiris tipis

  2. 2

    Panaskan minyak, tumis bawang dengan api kecil hingga wangi.

  3. 3

    Masukkan cabai, daun jeruk dan daun kunyit, masak hingga minyak terpisah dan warna lebih gelap. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula. Koreksi rasa

  4. 4

    Masukkan ikan, aduk hingga tingkat kematangan yang diinginkan. Note: untuk penggunaan minyak tidak saya gunakan langsung banyak ya, melainkan sedikit sedikit. Jadi setiap sambal ikan mulai mengering tetapi belum sampai tingkat kematangan yg saya inginkan, maka saya tambahkan minyak, begitu seterusnya.

  5. 5
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
DeAr Zanjabeela
DeAr Zanjabeela @dearzanjabeela
pada
Depok, Jawa Barat, Indonesia
Pecinta makanan enak yang takut gemuk😆Rekam jejak perjalanan belajar memasak
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa