13.10.2020Kalau di Aceh disebutkan kuah leumak maksudnya sayuran masak santan , jadi menggunakan aneka jenis sayuran lalu ditambahkan santan biar gurih. Sayur yg digunakan boleh apa saja sesuai selera, mungkin kalau di daerah Jawa bisa disebut lodeh.#GA_TheNextLevel#CookpadIndonesia#Mingguke20#DapoerBaQza#Cookpadcommunity_Aceh

Masih cerita haru biru karena ketinggalan bergabung di momen #WeekendChalengeTapi yang namanya waktu kadang ga bisa berkompromi karena tugas dan tanggungjawab.pagi ini kayak gayung bersambut aja.pertama ingin #MasakSetiapBagian dengan sirip, ekor dan tulang ikan asin peda.sufah lama sih di anggurin,karena memang dagingnya sudah di masak semua.biasanya sih di kasih makan meoow 🐈 aja.pagi ini dengan teta semangat di masakin deh kuah leumak dengan campuran oyong dan kentang.😭😭 Jadi ingat #BerLabuPadamu yang terlewatkan...semoga ke depan bisa ikut lagi.insyaAllah.#CookpadCommunityAcehBismillah

Tiba tiba kepingin kuah pliek u asal pidie. Cus lah beli pliek di pasar

Masakan spesial khas Aceh ini menggunakan Pliek U terbuat dari parutan kelapa yang dijemur sampai kering kemudian diperas hingga keluar minyak nya kemudian diambil ampas nya.Pliek U disebut juga Patanara. Alhamdulillah saya dapat kiriman langsung dari Aceh Pliek U sama kelapa gongseng nya. Kalau mau beli lewat online shop juga bisa loh 😊Rasa sayur ini enak sekali, biasa nya ada penambahan bahan seperti Cu atau biasa disebut tutut, kerupuk kulit, udang, kikil atau irisan keumamah (ikan tongkol asap)Kali ini saya tambahkan kerupuk kulit.Sayuran nya juga beragam.Dari pada penasaran yuk dicoba resep nya..Oh ya saya dapat copy buku resep dari sepupu yang mama nya adalah Aktivis Ikatan Ahli Boga (IKABOGA) Indonesia daerah Nanggroe Aceh Darussalam, beliau adalah Rahimahullah Hj. Ratna Hasan Basri, semoga Jadi amal jariyah beliau semua ilmu yang beliau bagi, aamiiin.

Berhubung saya orang aceh, ini salah satu makanan khas yg paling diincer.. resepnya ini udah mantap karna resep turun menurun dari kluarga saya jadi mmang rasanya top markotop.. 😁

Pliek u adalah Ampas dari hasil pembuatan minyak Kelapa

Masakan khas Aceh yang satu ini menggunakan bumbu khas yaitu pliek ue ( kelapa yang di fermentasi ) disajikan dengan ikan asin goreng lebih mantap .

BismillahBahan utama dlm pembuatan kuah plik itu adalah pliek u ( patarana), sebenarnya sayurannya banyak kayak daun singkong, bunga pepaya, terong, bisa jg dicampur kangkung kebetulan saya adanya melinjo dan buah melinjo saja tetap saja di eksekusi karena udah lama ga bikin. Kuah pliek ini merupakan makanan org Aceh kalau org Aceh ga ad yg ga suka kuah pliek ini, klo udh makan pake nasi hangat tambah ikan asin goreng ataupun ikan sambal beeuugh nikmaat

Ini sayur khas aceh...dpt resep dari kk mama nyakwa " cut rosmawar " (nyakwa sebutan di aceh,spt bude gitu deh 😊) .agak rame sih isi nya ✌

Kuah ini sangat nikmat jika di santap pada saat Makan siang.sebagai salah satu masakan khas Aceh yang sudah sangat populer,kuah pliek termasuk salah satu masakan yang sangat mudah memasaknya.cuma pemilihan pliek u alias fatarana yang baik yang menentukan kwalitas kuahnya...klo bumbu lain masih sama pada umumnya masakan berkuah lain.lansung aja yuk intip...kuah pliek rumahan khas PidieBismillah...