Soto Ayam Betawi Kuah Santan

Erika Damayanti "Cemilan Kakak Mika"
Erika Damayanti "Cemilan Kakak Mika" @cemilankakakmika
Pondok Ranji - Tangerang Selatan

Bikin yg kuah kuah buat anak anak.. Yuummyyy

Source : vethy fatimah apriyani

#cookpadcommunity_Tangerang
#GA_TheNextLevel

Soto Ayam Betawi Kuah Santan

161 orang berencana membuat resep ini

Bikin yg kuah kuah buat anak anak.. Yuummyyy

Source : vethy fatimah apriyani

#cookpadcommunity_Tangerang
#GA_TheNextLevel

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 ekorAyam (selera), sy daging paha ayam
  2. 1 bhsantan kara
  3. secukupnyaAir untuk kuah ya, ga saya takar
  4. Secukupnyaair mendidih
  5. Bumbu halus :
  6. 4 siungbawang putih
  7. 3 siungbawang merah
  8. 2 btrKemiri
  9. secukupnyaMerica
  10. secukupnyaKetumbar
  11. 1 ruasjahe
  12. 1 ruaskunyi
  13. 1/2 ruaslengkuas
  14. Cabe kriting + rawit (boleh diskip selera ya)
  15. Bumbu tambahan:
  16. Salam
  17. Sereh
  18. Daun jeruk
  19. Jeruk nipis / limo
  20. Daun bawang + seledri
  21. Bawang goreng
  22. 1 btrtomat, iris iris
  23. 2 buahkentang digoreng dadu
  24. Bahan sambal :
  25. Jika kuah tidak pedas bisa buat sambal ya
  26. Cabe kriting atau rawit
  27. Secukupnyaair panas

Cara Membuat

  1. 1

    Goreng kentang yg sdh di potong dadu hingga matang, sisihkan

  2. 2

    Tumis bumbu halus,masukan sereh, daun salam, dan daun jeruk aduk2 hingga rata, harum dan bumbu matang. Sambil menumis, didihkan air di dalam panci

  3. 3

    Jika bumbu sudah harum dan wangi, airnya pun sudah mendidih boleh masukan bumbu ke dalam air yg sdh mendidih (airnya sy ngga ukur, secukupnya saja)

  4. 4

    Kemudian masukan ayam yg sudah dicuci bersih, sampai si ayam matang (sy pakai paha ayam)

  5. 5

    Setelah ayam matang, angkat ayam tiriskan, lalu goreng kemudian suwir suwir, sisihkan

  6. 6

    Lalu kuah diberi santan dan penyedap, garam,lada. Kemudian masukan daun bawang secukupnya. Kemudian tes rasa, matikan kompor sisihkan

  7. 7

    Membuat sambal : Rebus cabai hingga matang, angkat tiriakan lalu blender atau ulek, pindahkan ke mangkuk beri air panas secukupnya saja sisihkan

  8. 8

    Penyajian : tuang kuah ke dalam mangkuk, beri ayam suwir, kentang, tomat, seledri, sambal, racik sesuai selera.. Sy kasih kecap manis dna emping

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Erika Damayanti "Cemilan Kakak Mika"
pada
Pondok Ranji - Tangerang Selatan
IG : erikadamayanti9297❤Bake and Cooking❤ My Kitchen.. 🍳 Ibu dari 2 anak👫..Dari pekerja kantoran di salah satu Bank BUMN.. sekarang jadi pekerja IRTMasih tahap belajar terusBelajarnya Otodidak.. (masih contek contek resep, seneng reecook dan reebaked)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa