Kalio Kikil Tahu

Hadleny Kitchen
Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny
Bandung

Bikin menu favorit paksu lagi yaitu kikil. Saya bikin dengan bumbu gulai atau kalio dan biar ada temennya saya tambah tahu. Apalagi pake sambal ijo ala Padang....sedappppp. Kalio adalah salah satu masakan khas daerah yang ada di Sumatera yaitu Sumatera Barat (Padang). Biasanya yang dikalio adalah daging atau ayam. Tapi bisa juga untuk telur, kikil atau ikan karena bumbu kalio sendiri cuma beda tipis dengan bumbu gulai. Ada notif dari mamah untuk tantangan kuliner khas daerah. Berhubung saya dari Sumatera, saya bikin aja menu khas Sumatera
.
.
#PekanInpirasi
#PesonaKulinerIndonesia
#kalio
#gulaikikil
#olahankikil
#CookpadCommunity_Bandung
#cocomba
#authorsbandunghebring
#ResepHadleny

Kalio Kikil Tahu

16 orang berencana membuat resep ini

Bikin menu favorit paksu lagi yaitu kikil. Saya bikin dengan bumbu gulai atau kalio dan biar ada temennya saya tambah tahu. Apalagi pake sambal ijo ala Padang....sedappppp. Kalio adalah salah satu masakan khas daerah yang ada di Sumatera yaitu Sumatera Barat (Padang). Biasanya yang dikalio adalah daging atau ayam. Tapi bisa juga untuk telur, kikil atau ikan karena bumbu kalio sendiri cuma beda tipis dengan bumbu gulai. Ada notif dari mamah untuk tantangan kuliner khas daerah. Berhubung saya dari Sumatera, saya bikin aja menu khas Sumatera
.
.
#PekanInpirasi
#PesonaKulinerIndonesia
#kalio
#gulaikikil
#olahankikil
#CookpadCommunity_Bandung
#cocomba
#authorsbandunghebring
#ResepHadleny

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 orang
  1. 4 potong besarkikil matang
  2. 4 buahtahu kuning, goreng hingga berkulit
  3. 500 mlsantan (kental sedang)
  4. 30 mlminyak goreng untuk menumis
  5. Bumbu halus :
  6. 8 butir besarbawang merah
  7. 4 siung besarbawang putih
  8. 50gr/1 buah cabe merah tanjung jumbo
  9. 4 cmkunyit
  10. 2 cmjahe
  11. 2 ruas jarilengkuas
  12. 3 butirkemiri
  13. 1/2 sdtketumbar
  14. 1 butircengkeh
  15. 1 buahkapulaga, ambil bijinya
  16. 1/4 sdtpala bubuk
  17. 1/2 sdtmerica bubuk
  18. 1.5 sdtgaram
  19. Bumbu cemplung :
  20. 1 buahpekak/bunga lawang
  21. 1 buahasam kandis
  22. 2 cmkayu manis
  23. 2 lembardaun salam
  24. 2 lembardaun jeruk
  25. 1 lembardaun kunyit

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum dan tanak

  2. 2

    Tuang santan lalu masukkan kikil. Didihkan sambil terus diaduk

  3. 3

    Tambahkan tahu. Masak hingga kikil empuk, kuah menyusut, mengental dan berminyak. Koreksi rasa, angkat dan sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Hadleny Kitchen
Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny
pada
Bandung
✓ Bergabung dicookpad 12 Desember 2018, asli wong kito (Lahat, Palembang Sumsel)✓ IG @yunitahadley✓ Bisa masak dan seneng masak semenjak kuliah, sebelumnya ga ngerti tentang urusan dapur 😁 dan ternyata sekarang memasak itu jadi hobby saya. Apalagi setelah bergabung dengan Cookpad, semangat kedapur makin tinggi karena inspirasi dari temen-temen disini sangat membantu
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa