Soto Banjar

Bunda Inary
Bunda Inary @Inary_08101970
Sanggau Kalimantan Barat

Source:Silva Malexhi
Pertama kali masak soto banjar langsung lengket di lidah..aneka rempah dan bumbu melebur jd satu dalam kuah kaldu soto..enak banget begitu kata kata yg keluar dari mulutku saat menyantap soto banjar,ada bbrp rempah yang tidak pernah aku gunakan dan benar benar asing karena memang tidak ada jual di daerahku seperti rempah geganti dan kas kas..kedua bumbu ini yang menjadi ciri khas rasa soto banjar..duh ntr bikin lagi gimana ya rempahnya sudah habis.
Beryukur banget bisa mengikuti berapi berami kelas soto banjar yg dipandu oleh Silva Malexhi..tks atas ilmu yg diberikan kepada kami dan tks resepnya sangat bermanfaat.
#BerapiBerami_SilvaMalexhi
#BemasakSotoBanjar_SilvaMalexhi
#BerapiBerami_Kalbar
#Cookpadcommunity_Kalbar

Soto Banjar

Source:Silva Malexhi
Pertama kali masak soto banjar langsung lengket di lidah..aneka rempah dan bumbu melebur jd satu dalam kuah kaldu soto..enak banget begitu kata kata yg keluar dari mulutku saat menyantap soto banjar,ada bbrp rempah yang tidak pernah aku gunakan dan benar benar asing karena memang tidak ada jual di daerahku seperti rempah geganti dan kas kas..kedua bumbu ini yang menjadi ciri khas rasa soto banjar..duh ntr bikin lagi gimana ya rempahnya sudah habis.
Beryukur banget bisa mengikuti berapi berami kelas soto banjar yg dipandu oleh Silva Malexhi..tks atas ilmu yg diberikan kepada kami dan tks resepnya sangat bermanfaat.
#BerapiBerami_SilvaMalexhi
#BemasakSotoBanjar_SilvaMalexhi
#BerapiBerami_Kalbar
#Cookpadcommunity_Kalbar

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40menit
8porsi
  1. Kaldu ayam:
  2. 600 grayam
  3. 1.5 literair
  4. 4 siungbawang putih goreng/haluskan
  5. 2 tangkaidaun bawang
  6. Bumbu halus:
  7. 7 siungbawang putih
  8. 8 siungbawang merah
  9. 3 bijikemiri
  10. 1 ruas jarijahe
  11. 4 buahkenari
  12. 1 lembargeganti
  13. 1/2 sdtkas kas
  14. 1/2 sdmadas/sangrai sampai garing haluskan
  15. 1 sdtmerica bulat/tumbuk halus
  16. 1/4 bijipala tumbuk halus
  17. 5 sdmminyak goreng
  18. Bumbu cemplung,:
  19. 4 buahkapulaga
  20. 1 buahbunga lawang
  21. 4 buahcengkeh
  22. 2 ruas jarikayu manis
  23. 2 tangkaidaun bawang
  24. 3 tangkaiseledri
  25. 2 sdmkaldu bubuk
  26. 1 sdtgaram/secukupnya
  27. Bahan pelengkap:
  28. 4 buahLontong daun
  29. 10 buahPerkedel kentang kornet
  30. 4butirTelur Ayam
  31. 500 grAyam suwir
  32. 200 grWortel
  33. Sambal
  34. Jeruk sambal
  35. Bawang goreng
  36. Daun seledri

Cara Membuat

40menit
  1. 1

    Siapkan bahan,dalam panci tambahkan air rebus ayam sampai matang sisihkan

  2. 2

    Untuk bahan pelengkap: Angkat dada ayam yang sudah direbus terus kita suwir sisihkan,rebus telur sampai matang sisihkan,rendam laksa dengam air panas setelah lembut tiriskan,rebus wortel sisihkan,goreng perkedel sisihkan,potong lontong sisihkan,iris daun seledri dan daun bawang sisihkan,tumbuk halus cabe untuk sambal sisihkan,bawang merah goreng garing sisihkan,cuci bersih jeruk sambal sisihkan

  3. 3

    Belender semua bumbu halus,potong tipis bawang putih goreng sampai garing setelah itu ulek sampai halus, tumis bumbu halus sampai harum sisihkan

  4. 4

    Tumbuk halus adas, pala dan merica sisihkan

  5. 5

    Masukkan tumisan bumbu halus,bumbu cemplung bawang putih goreng,pala adas dan merica ke dalam kuah kaldu biarkan mendidih tambahkan kaldu bubuk dan garam koreksi rasa tambahkan daun bawang matikan api

  6. 6

    Dalam mangkok tambahkan lontong laksa wortel telur perkedel dan suwiran ayam,kuahi dengan kuah kaldu soto taburi bawang goreng daun seledri dan daun bawang

  7. 7

    Soto banjar nya siap untuk di santap beri perasan jeruk dan sambal biar sotonya tambah nikmat saat di santap

Lampiran Resep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Bunda Inary
Bunda Inary @Inary_08101970
pada
Sanggau Kalimantan Barat
saya seorang ibu rmh tangga dg dua org anak gadis....alhmdulillah sampai skr hobby memasak gk kendor malahan semakin semangat krn anak anak sangat menggemari masakan ibu nya.
Lebih banyak

Komentar (7)

Vifya_kitchen
Vifya_kitchen @vifya_vie21
Cantik fotonya bun..bikin ngileeer😆😍

Resep Serupa