Tongkol Suwir Pedas Manis

Dewi Pras
Dewi Pras @dewiprast
Solo & Tegal, Jawa Tengah

Ikan tongkol adalah salah satu ikan yang mudah dikonsumsi masyarakat. Tekstur dagingnya lembut, ciri khas rasanya gurih. Kali ini mau dimasak suwir aja deh. Bisa untuk pelengkap nasi bakar ya genks.., tapi ditemenin sama nasi putih angetpun oke.

#cookpadcommunity
#cookpadcommunity_tegal
#ikantongkol

Tongkol Suwir Pedas Manis

Ikan tongkol adalah salah satu ikan yang mudah dikonsumsi masyarakat. Tekstur dagingnya lembut, ciri khas rasanya gurih. Kali ini mau dimasak suwir aja deh. Bisa untuk pelengkap nasi bakar ya genks.., tapi ditemenin sama nasi putih angetpun oke.

#cookpadcommunity
#cookpadcommunity_tegal
#ikantongkol

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
6 org
  1. 1 ekorikan tongkol ukuran sedang, kurleb 800 - 1000gr
  2. Secukupnyaminyak goreng
  3. 1/4 gelasair
  4. Bumbu
  5. 9 butirbawang merah, besar kecilnya menyesuaikan ya
  6. 3 butirbawang putih
  7. 3cabe merah
  8. 5cabe rawit (maaf tidak kefoto)
  9. 1 ruaslengkuas, geprek
  10. 1 btgsereh
  11. 3 lbrdaun salam
  12. 1 ruasjahe, geprek (saya : tdk pakai)
  13. 1-2 sdtgaram
  14. 1 sdtkaldu bubuk
  15. 2 sdmkecap manis
  16. 1 sdtgula pasir
  17. 1 lbrdaun jeruk

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci bersih potongan ikan tongkol. Bagian kepala ikan tidak saya gunakan. Kucuri dengan jeruk nipis, diamkan sebentar. Kemudian cuci lagi. Marinasi dengan garam sebentar sebelum digoreng. Kemudian goreng hingga matang tapi jangan terlalu garing.

  2. 2

    Kemudian suwir2 ikan tongkol yang telah digoreng. Buang tulang - tulang durinya.

  3. 3

    Siapkan bahan bumbu. Iris - iris duo bawang, duo cabe, sereh.

  4. 4

    Kemudian tumis bumbu iris, daun salam, lengkuas, daun jeruk, jahe (jika pakai). Osreng osreng sampai harum dan tanek. Masukkan ikan tongkol suwir. Bolak balik. Masukkan sedikit air lalu tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, kecap manis.

  5. 5

    Bolak balik agar bumbu merata. Masak hingga air surut. Cek rasa. Siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dewi Pras
Dewi Pras @dewiprast
pada
Solo & Tegal, Jawa Tengah
Ibu rumah tangga yg berkantor di dapur kesayangan 😁. Yuuuk berbagi resep2 dapur sehari hari untuk keluarga tercinta. Just stay happy while we're cooking 🤗
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa