Siapkan bahan. Dalam panci, masak butter/margarine dan air sambil diaduk sampai "mendidih" dan butter/margarine mencair. Matikan api, panas-panas masukkan semua tepung terigu sekaligus.

Aduk cepat sampai dengan sendok kayu atau mixer sampai adonan rata. Masak lagi adonan yang telah diaduk dengan api kecil sebentar saja sampai bagian bawah wadah sedikit berkulit. Matikan api dan diamkan adonan sampai hangat.

Masukkan telur sambil diaduk rata dengan sendok kayu atau mixer. Masukkan adonan ke dalam piping bag yang diberi spuit bintang. Panaskan oven dengan suhu 200'C/

Olesi cetakan dengan margarine/carlo, tipis saja. Isi cetakan kue sus bunga dengan adonan menggunakan pipping bag. Simpan adonan dan loyang selama 5 menit di dalam freezer sebelum dipanggang. Setelah oven panas, panggang dalam oven dengan suhu 200'C selama 25-35 menit sampai permukaan kue sus kokoh, kering dan kecoklatan. Angkat dan dinginkan.

Topping: campur whipped cream dan air yang sangat dingin, kocok dengan mixer sebentar saja sampai whipped cream kaku. Masukkan whipped cream ke dalam pipping bag.