Ayam Ungkep Lengkuas

Alifah Lestari
Alifah Lestari @AlifahLestari
Jakarta

Ikutan posbar di JCCo tapi masuk Tim Mepet.. Monggo dah masak dari tadi tapi baru semoat posting sekarang.. Yuuk langsung aja..

#PejuangGoldenApron3
#UngkepanRasaHatimu
#CookpadCommunity_Jakarta
#PekanPosbarProtein

Ayam Ungkep Lengkuas

Ikutan posbar di JCCo tapi masuk Tim Mepet.. Monggo dah masak dari tadi tapi baru semoat posting sekarang.. Yuuk langsung aja..

#PejuangGoldenApron3
#UngkepanRasaHatimu
#CookpadCommunity_Jakarta
#PekanPosbarProtein

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
10 potong
  1. Bahan Utama
  2. 750 gramayam (1 dada, 1 paha dan 1 bagian filet dada)
  3. 500 mlair
  4. Bumbu:
  5. 4 siungbawang putih
  6. 1 ruasjahe
  7. 4 ruaslengkuas, diparut
  8. 1 sdtketumbar
  9. 4 buahkemiri
  10. 3 batangserai
  11. 4 lembardaun salam
  12. 1 sdtkunyit bubuk
  13. 1 buahjeruk nipis untuk mencuci ayam
  14. Bumbu Penyedap:
  15. 2 sdtgaram
  16. 1 sdtpenyedap jamur
  17. 1 sdtmerica bubuk
  18. 1 sdtgula putih

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Bersihkan ayam, buang kulitnya (bagi yg suka gpp gaknusah dibuang), cuci bersih dan bilas dg air jeruk nipis. Sisihkan

  2. 2

    Siapkan semua bumbu2nya. Haluskan bawang putih, ketumbar, kemiri, dan jahe sampai halus. Geprek serai dan parut lengkuas. Setelah semua bumbu dihaluskan, lalu tambahkan lengkuas yg sdh diparut.

  3. 3

    Masukkan semua bumbu di panci, tambahkan air, dan bumbu geprek, lalu tambahkan kunyit bubuk. Aduk sampai rata. Setelah bumbu tercampur rata, lalu masukkan ayam yang sdh dipotong. Aduk lagi lalu naikkan ke atas kompor.

  4. 4

    Masak di atas kompor dg api sedang sambil diaduk2 agar tidak gosong. Masak sampai air tinggal sedikit. Menjelang air asat, test rasa dulu lalu koreksi rasa jika ada yg kurang. Setelah air asat, matikan kompor dan tinggu dingin, baru dipindah ke wadah penyimpanan. Simpan di tempat tertutup untuk digoreng saat dibutuhkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Alifah Lestari
Alifah Lestari @AlifahLestari
pada
Jakarta
Senang mencoba sesuatu yang baru... Senang berbagi, apalagi berbagi hasil masakan..😍😍😍
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa