Menikmati olahan daging tanpa khawatir kolesterol? Kenapa tidak? Olahan daging bersantan atau berminyak selalu identik saat menemani kemeriahan berhari raya. Tetapi olahan tersebut selalu menimbulkan kekhawatiran tersendiri bagi penikmatnya. Olehkarena alasan tersebut, saya ingin membagikan salah satu kreasi olahan daging rendah lemak tanpa santan, tanpa minyak sebagai salah satu pilihan bijak untuk menyikapi kekhawatiran para penikmat olahan daging tanpa mengurangi kekayaan rasa dan sensasi hari raya. Semoga dapat bermanfaat!

Masaknya sebenarnya cepat tapi rebus dagingnya itu lho yg lama. Rebusnya bisa pagi pagi dan dimasaknya malam atau rebus malam sebelumnya untuk dimasak pagi hari ya. Yg suka pedas boleh ditambahin cabe rawit. Rasanya top deh 😋

Harusnya pengen foto yang lebih cantik..hiks..apa daya ketika harus cepat2x berangkat untuk menjemput misua di airport. Selain itu saya juga nggak sabar buat berbagi resep yang simpel dan lezat ini. Walaupun fotonya gak cantik, tapi masakan daging tomat ini punya nilai plusss bgt buat saya. Resep ini dari mami saya, saya ingat jelas ketika mami saya masak dan harum masakan daging tomat ini memenuhi seluruh dapur duhh perut saya dan adik2x saya serentak berbunyi 😁. Tentunya tanpa dipanggil lagi, kami ber 4 langsung duduk manis dimeja makan. Masakan ini lebih enak bila dimasak pedas, tapi jika anak2x ikut makan, cabe diskip pun tidak mengurangi kelezatannya. Walaupun bumbunya minimalis, tapi memasak daging tomat ini butuh extra sabar ya, agak lama menunggu daging empuk dan bumbu meresap. Saya butuh proses memasak 2 jam untuk resep ini. Cuma bagi saya,hasilnya gak pernah mengecewakan 😄

Resep ini Resep Warisan, Saya dapetnya dari Mamak, Mamak dari Nenek, Nenek dari... Ntah lah 😁😁😁Berawal dari Daging Sapi dikasih dari Mak Ngah pas Idul Adha kemaren,Daan akhirnya pagi ini dapet inspirasi mau dimasak apa 😀😀😀Kuahnya itu loo seger bingits 😍😍

Resep dari nenek, karena enak aku minta resepnya, dan mencoba masak di rumah..Biasanya menu ini dibuat nenek untuk hajatan.Resep aslinya dikasih buat 10 kg daging. Ini aku coba buat untuk 1 kg sajjaa..Kemudian untuk bawangnya. Bawangnya digoreng layu dulu sebentar baru di blender, kemudian di tumis. Kata nenek, biar harumnya kuat. Beda memang klo bawang mentah yang langsung diblender terus dimasak..Sebagian bawang yang digoreng itu juga nantinya diblender juga ya bersamaan dengan bumbu lainnya.Kelapa parutnya disangrai hingga kecoklatan ya, kemudian blender kering hingga terlihat basah dan mengeluarkan minyak.Aku menggunakan presto biar dagingnya cepat empuk. Hehe

Sebagai bahan makanan yang berzat besi tinggi, daging sapi sering saya kombinasikan dengan tomat yang tinggi unsur vitamin C-nya. Untuk melengkapi unsur gizi sekaligus menonjolkan warna-warninya, saya tambahkan protein nabati berupa buncis.

Maksimalin stok daging rebus dan tomat segar, paling suka masak daging dimasak begini. Tekstur dagingnya jadi lembut dengan rasa manis#GlobalCookpadGames2024#TeamSayurBuah

Kok ya pas mau #kuraskulkas ternyata ada event juga dari Cookpad.. Pas bener ada lebihan tomat yang sudah mulai berkerut & sisa cabe merah besar stok ketika harga cabe masih murah.. Sekalian menghabiskan kloter terakhir dari Hari Raya Qurban kemarin..Source : Sedap#cookpadcommunity_malang#Iduladha

Ini resep turun temurun dari nenek, kalo lagi pengen makan daging berkuah tanpa santan biasanya masak ini. Maaf fotonya udah digadoin sama nasi bun, kelupaan terus ngefoto🥲 Rasanya asem manis pedes tapi seger gitu. Kalo makan ini suka lupa diri hehehe