Opor ayam kentang

Boisiyah Suwardi
Boisiyah Suwardi @shia_kitchendo
Jakarta

Karena banyaknya menu opor yg berseliweran di beranda media sosial buat saya jadi ikutan pengen makan opor.🤭 Nyontek sana sini sampai pusing karena ketersediaan bumbu dapur saya terbatas.jadinya yg seadanya saja.tp menurut penikmatnya (suami dan anak2) rasanya enak gurih.

Opor ayam kentang

Bagikan Cooksnap pertama
4 orang berencana membuat resep ini
Boisiyah Suwardi
Boisiyah Suwardi @shia_kitchendo
Jakarta

Karena banyaknya menu opor yg berseliweran di beranda media sosial buat saya jadi ikutan pengen makan opor.🤭 Nyontek sana sini sampai pusing karena ketersediaan bumbu dapur saya terbatas.jadinya yg seadanya saja.tp menurut penikmatnya (suami dan anak2) rasanya enak gurih.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 - 1 ½ jam
4 porsi
  1. 1 ekorayam kampung ukuran sedang (potong 8/12 sesuai selera)
  2. 3 buahkentang sedang (1 buah potong 6/ sesuai selera juga)
  3. 1 batangserai geprek
  4. 1 ruas±2cm lengkuas geprek
  5. 3 lembardaun salam
  6. 3 lembardaun jeruk
  7. 1 buahbunga lawang
  8. 300 mlsantan kental (saya pakai santan instan)
  9. Bumbu halus :
  10. 2 Sdmbawang merah halus
  11. 1 Sdmbawang putih halus
  12. 1 Sdmkemiri halus
  13. 1 Sdtketumbar sangrai halus
  14. 1 Sdtlada putih halus
  15. Karena dirumah biasa sudah tersedia bumbu Yg sudah dihaluskan
  16. Air ± hingga ayam empuk (saya hingga ayam bagian atas terendam)
  17. secukupnyaGula garam
  18. Minyak ±2 Sdm untuk tumis bumbu
  19. Minyak untuk goreng ayam dan kentang
  20. Bawang goreng sesuai selera (kl saya wajib.ini yg buat harum)

Cara Membuat

1 - 1 ½ jam
  1. 1

    Goreng ayam dan kentang cukup setengah matang

  2. 2

    Panaskan minyak dan tumis bumbu halus dan bumbu lainnya (kecuali Ayam dan santan).

  3. 3

    Setelah bumbu matang dan harum masuk kan ayam dan aduk aduk hingga ayam berubah warna.

  4. 4

    Kemudian masukkan santan, gula,garam dan tambahkan air (secukupnya untuk ayam empuk)

  5. 5

    Setelah ayam mulai empuk masukkan kentang dan masak hingga sedikit kering dan kentang matang.

  6. 6

    Koreksi rasa, kalau sudah sesuai opor sudah siap disajikan dengan ditambahkan bawang goreng.

  7. 7

    Kl Ayam belum empuk atau suka opor yg sedikit berkuah tinggal tambahin airnya dan santan sesuai kekentalan yg diinginkan.

  8. 8

    Selamat masak..☺️
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Selengkapnya mengenai Cooksnap
Masak Hari Ini
Boisiyah Suwardi
Boisiyah Suwardi @shia_kitchendo
pada
Jakarta
Saya ibu dr 2 putri🥰 dan istri dari 1suami😂. Belajar masak dan baking secara otodidak dari mana saja. Bahkan dr acara kulineran 😅resep yang saya bagikan adalah resep yg telah saya coba di dapur saya dan berhasil. kl gagal? ya ga terbit😆. Resep berasal dari berbagai sumber dan telah saya sesuai kan dengan selera saya dan kl adaptasi resep utuh akan selalu saya sertakan sumber resep nya. tq🙏 Ig: @boisiyah
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Resep Tumis kentang
  2. Cakwe
  3. Kue Talam Tepung Ketan
  4. Puding Lumut Daun Pandan dan Kelor
  5. Getuk Singkong Merah Putih
  1. Godok Batinta
  2. Rabokki/ramen tteokbokki
  3. Soto daging bening
  4. Usus bumbu kuning pedas ala mama ayra