Ngidam makan pecel sama sambal tumpang (ada juga yg bilang sambal lethok), trus ga lupa rempeyeknya. Ya Allah nikmat banget pastinya, apalagi buat yg asli jawa timur. Sambal tumpang ini aslinya dari Kediri ya. Bahan utamanya dari tempe semangit atau tempe yg masa fermentasinya udah kelewat alias busuk. Kualitas tempe sangat mempengaruhi rasa dari sambal tumpang, jadi gunakan tempe semangit yg baik, yg rasanya tidak asam ketika direbus. Yang belum pernah makan sambal tumpang hayuk sini kerumah aku aja biar ga penasaran

Meniru masakan ibu mertua di Kediri. Biar suami bisa makan sambel tumpang tanpa harus pulang ke Kediri. Cz sambel tumpang adalah makanan favoritnya. Alhamdulillah berhasil. Fotonya amatir karena tak punya meja makan.. 🤭🤭

Kangen sama makanan satu ini...udah lama sejak pindah dari Jawa belum makan ini lagi. Ciri khas nya adalah menggunakan tempe semangit atau tempe yang sudah kelewat fermentasinya alias tempe "busuk". Tapi justru itu yang bikin rasanya nendang!Saya masak ini karena ada tempe yang tersimpan beberapa hari di kulkas sampai kelewat fermentasinya. Kalau udah gitu pasti disuruh buang deh sama paksu. Kali ini saya gak buang. Dan ngabisin nasi banyak memang!#PejuangGoldenApron3

Hai moms!, ada yang punya tempe semangit atau tempe hampir busuk tapi akhirnya kebuang?, jangan di buang y moms. Tempenya bisa di manfaatkan lho buat hidangan sambal tumpang. Sambal ini bisa dijumpai di daerah sragen, solo dan sekitarnya. Selain buat sambal tumpang, tempe semangit bisa jg buat penyedap kalau mau masak lodeh, atau tumis2an. Sambal tumpang biasanya ditempat saya dimakan dengan lontong/gablok/puli yang ditambahkan dengan kulupan atau daun2an rebus dan jg pecel. Biasanya saya kalau pulang kampung pagi2 pasti cari sarapan gablok yakni sejenis lontong, kemudian ditambahkan kulupan seperti daun bayam, kangkung, kacang panjang, daun kacang panjang, daun singkong atau daun pepaya. Dan ditambahkan sambal pecel baru diatasnya disiram lagi dengan sambal tumpang. Saya masaknya agak encer karna bapak ibu kan sudah sepuh jadi ada kolesterol.☹ jadi airnya saya tambahin agar santannya g terlalu kental. #MurahMeriah #OlahanTempe

Utk bikin ini prjuangan loh..ngebusukin tempe ga busuk2🤪 trnyta salah simpen..aku simpennnya di kulkas 🤪😫udah brkali2 jd gagal mulu mo bikin nya🤪sngaja mo dibusukin tp ada yg ngelirik akhirnya jd mendoan aja🤭trus..sengaja maen dirmh mama dri pagi smpe malem bberapa hari ini..jd anak2 SFH nya disana..mejeng diteras nungguin samwan 😅🤭 someone nya itu dulu prnh jd pembantu nya mama lamaaa kala anak2nya dia msih kecil2..trus udah ga jdi pmbntu lg karena udah tua ga dibolehin anaknya lgi deh...aslinya org wonogiri tp dr nikah dia dibawa alm suaminya ke bogor n tinggal dkt rmh mama. Nah ceritanya dulu itu dia sering bgt bikin sambal tumpang..mama kan krja jd dia kreatif liat dapur ada apa yaa dimasak trmasuk si tempe busuk itu yg akhirnya disulap jd masakan yg enak🤤🤩... yg awalnya aneh tp trnyta aku jd doyann...n masakan itu memory alm bapa yg jd mengenang kota kelahirannya di solo..nah biasanya dia bikin begini sambil ngerebus daun singkong jdi makannya dicocol pke daun singkong rebus deh🤩 sama nasi hangat tentunyaaaahh yaahhhh...🤭🤩Tpi aku makannya pke labu siam yg udah aku rebus gtu..cocol2...eughh nikmaatt🤤🤩Singkat cerita(hadeuh panjang gini kok singkat siy busseeett daah ahhh😫)Jdi maksudnya aku drmh mama itu nungguin dia lewat karena aku minta resepnyah 😅🤭🤪 dan dia inget dong klo aku pernh nanyain jg dulu resepnya🤭🤪😫 kusendiri ga inget trnyta prnh bikin dan dia inget 🤪😅Jdi ini source by Mba Parti 🤭😅🤗🙏#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Bogor#OlahanTempeRowoel

Saya masih heran dengan masakan yg satu ini, kenapa ya namanya sambal tumpang..??Kalau di surabaya, biasanya sambal tumpang ini sering dijumpai ditukang jual pecel kediri, enak gurih2, rasanya unik..Saya pernah beberapa kali buat sambel tumpang ini, awalnya saya pakai tempe biasa, rasanya enak..Lalu saya coba pakai tempe yg diinapkan selama 2malam, rasanya lebih enak, unik banget..Memang sambal tumpang ini menggunakan tempe yg sudah over permentasinya..#jemputrejeki #anekasambal #sambaltumpang #sambeltumpang #tempebusuk #tahu #tempe #ebi

Sc..imaamiSambal Tumpang mungkin cookpader sdh pernah dengar sajian yg satu ini..yg terkenal di kota kediri -jawatimur..Sambal tumpang ini terbuat / bebahan dasar dari tempe semangit atau tempe yg sudah berumur beberapa hari kalo sy menyebutnya dg tempe bosok🤭...Inilah keunikan dr tempe mulai dari sarinya, ampasnya bahkan yg sudah dibusukkan msih layak untuk kita nikmati 🥰🥰..Bagi cookpader yg jauh dr kota kediri tdk ush risau utk jauh pergi ke kediri menikmati sambal tumpang karna kita bisa membuatnya sendiri dirumah..Tapi dikang sayur tidak ad yg jual tempe yg busuk hanya saja kita bisa beli tempe yg segar dan dibusukan sendiri ...yukk dikepoin!?? Tips :kalau menurut saya bumbu wajib sambal tumpang adalah..daun jeruk purut dan kencur karna tanpa keduanya sambal tumpang rasanya kurang afdol...#KRECOImaami#KegiatanRecookCoboy#CookpadCommunity_Surabaya

Siapa Sih Orang Indonesia yg Gak Suka TempePasti Kebanyakan Doyan n Ada Stok DrumahKalau Udah Mau Busuk dibuang Atau dMasak Ni Bunda?Jangan dBuang Ya Bunda2Tempe Semangit atau Hampir Busuk Bisa Lo dOlah Jadi Makanan EnakSambel Tumpang Khas Jawa TimurYuuuuk Ikutan Bikin#BemasakBesame_AnekaHidanganJamanDolok#PekanPosbar#HidanganNusantara#MenjamuMamah#CookpadCommunity_KalBar#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Pontianak

Tempe semangit, yaa! Tempe yang sudah hampir busuk, tapi masih bisa dikonsumsi ini emang cocok banget dibuat sambal tumpang.Jadi buat yang bingung, punya stok tempe berhari-hari dan hampir busuk, jangan dibuang yaa. Yuk diolah 😃#semangcookhokya#cookpadcommunity_semarang

#PejuangGoldenBatikApronsambal tumbang ini klo ga salah khas Kediri,Jawa Timur ya😊kuncinya pake tempe semangit,alias yg udh mau busuk,tp blm busuk,hehe

Sebagai penutup tahun 2019, saya sajikan resep masakan andalan keluarga sejak saya kecil dulu. Sambal Tumpang merupakan masakan khas Jawa Tengah tapi sering tersaji di meja makan kami yg tinggal di Palembang, jika ibu kangen kampung halamannya, Karanganyar. Biasanya disantap bersama lalapan yg sudah direbus seperti kacang panjang, kecambah, dan bayam.#PejuangGoldenApron2#MingguKe14#SemuaTentangIbu#IbuKangenKampung#cookpadcommunity_palembang#cookpadcommunity_id#cookpadindonesia#Senin_301219#TeamTrees#OneRecipeOneTree#SatuResepSatuPohon

Makanan ini khas di beberapa daerah, khususnya Jawa Tengah, kebetulan aku pribadi asli Salatiga. Sambal tumpang biasa ditemukan buat sarapan, seringnya sih pakai bubur 😆Dan yang paling wajib pakai tempe busuk alias tempe semangat ya.