Dendeng Cirebon

Name: Dendeng Cirebon
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr daging sapi, rebus dengan 750 ml air sampai matang; 350 ml santan kekentalan sedang; 1 sdm garam; 2 sdm gula merah sisir; 1 ruas lengkuas; 2 lembar daun salam; 1 batang serai; 2 sdm minyak goreng untuk menumis; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 3 butir kemiri

yanti sutanto @yanti_sutanto

Malang

Ini adalah menu andalan mama mertua yang asli Cirebon.. pertama lihat saya bingung, dendeng tapi berkuah 😊 beda dengan dendeng yang saya tahu. Ternyata rasanya enak. Bisa ditambahkan kentang dan telur ayam atau telur puyuh.
#SemeruColam
#SeleraMasakNusantaraSpesial
#Colam_OlahanDagingNusantara
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Dendeng Cirebon

yanti sutanto @yanti_sutanto

Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 orang

300 grdaging sapi, rebus dengan 750 ml air sampai matang
350 mlsantan kekentalan sedang
1 sdmgaram
2 sdmgula merah sisir
1 ruaslengkuas
2 lembardaun salam
1 batangserai
2 sdmminyak goreng untuk menumis
Bumbu halus
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 sdtketumbar
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
3 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Iris daging yang sudah direbus. Siapkan bahan bumbu lalu haluskan.
2

Panaskan minyak goreng lalu masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai. Tumis hingga harum dan bumbu matang. Tambahkan daging, aduk rata, setelah itu tambahkan air rebusan daging. Masak hingga daging empuk. Jika air habis tapi daging belum empuk maka tambahkan air lagi.
3

Setelah daging empuk tambahkan santan, gula merah dan garam. Aduk hingga rata. Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasanya. Dendeng Cirebon ini rasanya manis gurih..