BISA DIFROZEN | Sarden Homemade Duri Lunak
Bismillahirrahmanirrahim. Ide bisnis lagi Guys. Berbisnis makanan itu salah satunya wajib pintar membaca peluang. Kali ini kita bikin sesuatu yang lezat tapi juga mudah dibikin, cuma tidak semua orang mau repot-repot atau sempat membuatnya, yaitu: Sarden Rumahan tanpa pengawet. InsyaAlloh kalau dibuat dengan cinta, dan dijual dengan niat membantu karena Alloh, semoga bisa laris manis. Di suhu ruang tahan sehari semalam, di suhu kulkas yang ini tahan 5 s.d 7 hari dan jika di simpan di freezer bisa tahan hingga 3 bulan. Ok yang penasaran berikut ini resepnya, semoga bermanfaat.
BISA DIFROZEN | Sarden Homemade Duri Lunak
-
Silvia Mulyani“Makasih resepnya bund” -
Nevtia Maharani“Thanks resepnya. Solusi biar gak sering2 makan sarden kalengan..😊” -
melly cahyani“Terima kasih penjelasannya sangat detail sehingga memudahkan untuk recook. Rasanya enak, waktu untuk presto nya juga pas sehingga tulang lunak.” -
Rabiatul Munawarah“Makasih mba, rasanya mantap” -
Dhel Adhel“Mksh, rasanya mantap”
Bismillahirrahmanirrahim. Ide bisnis lagi Guys. Berbisnis makanan itu salah satunya wajib pintar membaca peluang. Kali ini kita bikin sesuatu yang lezat tapi juga mudah dibikin, cuma tidak semua orang mau repot-repot atau sempat membuatnya, yaitu: Sarden Rumahan tanpa pengawet. InsyaAlloh kalau dibuat dengan cinta, dan dijual dengan niat membantu karena Alloh, semoga bisa laris manis. Di suhu ruang tahan sehari semalam, di suhu kulkas yang ini tahan 5 s.d 7 hari dan jika di simpan di freezer bisa tahan hingga 3 bulan. Ok yang penasaran berikut ini resepnya, semoga bermanfaat.
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih ikan, buang atau sisihkan kepalanya. Lumuri ikan dengan bahan marinasi yaitu 2 sdt garam dan air jeruk nipis. Diamkan di kulkas minimal 30 menit.
- 2
Sambil menunggu, rebus tomat dan cabe merah sampai layu. Buang kulit tomat. Blender Tomat dan cabe sampai halus. Sisihkan.
- 3
Kemudian cacah halus Bawang putih, Bawang merah dan Bawang Bombay.
- 4
Selanjutnya panaskan minyak, tumis ke 3 bawang yang sudah dicincang halus hingga harum. Setelah harum, tuangkan cabe dan tomat yang sudah diblender. Masukkan 1 sdt garam dan saos Tiram, juga kaldu bubuk. Tambahkan juga gula pasir dan jahe.
- 5
Masak hingga minyak pecah dan bumbu matang. Jika terlalu kental bisa ditambahkan air lagi, sesuai selera. Masak hingga bumbu benar-benar matang, dan tidak pahit. Karena jika bumbunya belum matang, salah satu cirinya itu bumbunya masih terasa getar dan agak pahit. Jadi pastikan dimasak hingga bumbu harum, berminyak dan sedap. Durasinya sekitar 1 jam.
- 6
Setelah bumbu matang JANGAN LUPA koreksi rasa. Garamnya disesuaikan lagi sesuai lidah masing-masing ya, kaldu bubuknya juga kalau suka boleh ditambah. Jika rasa sudah OK, Matikan kompor. Angkat. Ambil sekitar 2 centong sayur saus tomat atau sekitar 350 ml. Jadi adonan dibagi dua, yang 350 ml itu untuk memasak di presto dan sisanya digunakan untuk saus setelah matang nanti. Sisihkan.
- 7
Selanjutnya balik ke marinasi ikan tadi, cuci bersih ikan. Lalu tuangkan setengah bagian air sekitar 1-liter ke dalam panci presto. Kemudian, tempatkan 3 lembar daun pisang di dasar panci presto, untuk mengantisipasi kegosongan. Susun Ikan, tambahkan daun salam, sereh dan lengkuas di setiap lapisannya. Lakukan secara berulang hingga ikan habis.
- 8
Kemudian, tuangkan 1 bagian Saos [350 ml] yang sudah ditumis tadi. Masukkan juga 1 sdt garam halus, sesuai selera. Lalu tambahkan sisa air hingga semua ikan menjadi terendam.
- 9
Masak dengan api sedang sampai panci presto berdesis. Setelah 30 menit sejak panci presto berdesis, kecilkan api. Masak selama sekitar 2 jam.
- 10
NB. Jika menggunakan Wajan semi presto dari Stein Cookware, masak dengan menggunakan api ssedang diawal hingga mendidih, selama sekitar 30 s.d 45 menit. Setelah itu kecilkan api, masak selama 3 jam atau hingga duri ikan lunak.
- 11
Setelah matang. Matikan kompor. Keluarkan Sarden jika telah benar -benar dingin. Karena kalau masih panas jadi rawan hancur. Pisahkan antara kuah kaldu ikan dan ikannya. Untuk kuah kaldunya, itu kita ambil sekitar 500 s.d 700 ml. Lalu tuangkan kuah kaldu tsb ke dalam sisa saus tomat tadi, dan masak hingga meletup. Jika suka kita juga bisa manambahkan saus sambal, sesuai selera. Cek rasa. Ok matikan kompor, saos Sarden siap dicampurkan dengan ikan prestonya.
- 12
BTW KENAPA SIH, SAUS TOMAT DIMASAK SECARA TERPISAH? Karena jika sekaligus dipresto semua, maka warnanya jadi kurang cantik, jadi agak cokelat bata dan tidak merah menyala. Selain itu, rasanya juga gak seenak yang dimasak secara terpisah. Ini berdasarkan hasil uji coba ya, kalau mau praktis dimasak bareng di panci presto semua dengan ikannya, monggo. Sesuai selera saja.
- 13
1 RESEP JIKA MENGGUNAKAN IKAN KEMBUNG ukuran agak sedang itu bisa jadi 8 box, per box isi 3 buah, dan sisa 1 ekor ikan, karena 2 kg itu isi 25 ekor. Dan jika menggunakan ikan Cakalang ataupun ikan Layang ukuran besar itu juga jadi 8 box tapi per 1 box isi 2 potong saja. Untuk lebih jelasnya, baik info modal total dan cara membuatnya, silahkan cek versi videonya di: https://youtu.be/EaZshs7b0Tw
- 14
Disclaimer: Buat yang suka copy resep di medsos lainnya, tolong cantumkan sumber. Hargailah karya orang lain, jangan asal comot demi like dan share di halaman anda. Karena saya sering lihat di FB, banyak resep saya dicopy paste dengan tanpa menyertakan sumber sama sekali. Thank You.
Resep Serupa
-
Sarden Homemade Sarden Homemade
Suami dan aku tdk suka sarden kaleng (kemasan) jadi aku iseng2 membuat sarden ala rumahan yg sehat dan tanpa bahan pengawet.
-
Sarden Homemade Sarden Homemade
sarden ala-ala sarden kalengan di supermarket. Tanpa bahan pengawet karena bikinan sendiri 😄
-
Sarden Homemade Sarden Homemade
Semenjak sarden kaleng banyak menemukan cacing.. Saya beralih membuat sarden sendiri.. Sarden ini bisa di simpan di frezeer tahan utk 1 bulan.. Bisa di goreng, tumis dan di apain aja terserah bunda bunda 😄
-
Sarden Pindang Homemade Sarden Pindang Homemade
Salam sehat wal'afiat sahabat Cookpad 🙏😍Jumpa lagi dengan Arisan Cooksnap 3C... 💃😍 Yg dapat arisan bulan ini adalah kak @yerdafahrana ❤️😍Bertepatan juga dengan pekan 50 GATA ... Challenge dari Mamah Cookpad, dengan berbagai variasi menu yg sangat membantu ide² masak kita di dapur 👩🍳🫕Yuuk berbagi cerita utk #GraduationPartyGATA , friends.. mba Risma @Ganangrassa , mba Thea @momma_ketjeAku recook resep Sarden Homemade nya kak Yerda... Sekalian buat lauk makan buka puasa..😋👍Sedap mantulita niih 😋👍Langsung aja yuuk ke dapur sista 🫕👩🍳#ArisanCooksnap3C_YerdaFahrana#CookingCommunityClass#CookpadCommunity_Surabaya#SalamKompakSelalu#SardenHomemade#byYulieGunawan#GenerasiAprontis#Pekan50GATA#GraduationPartyGATASource:https://cookpad.wasmer.app/id/r/16274589
-
Sarden homemade Sarden homemade
Udah lama pengen makan sarden, tapi ragu beli sarden kaleng, akhirnya dapat resep dari mbak neni triana , enak nggak kalah sama sarden kaleng , lembut sampai ke tulang...
-
Pindang Sarden Homemade Pindang Sarden Homemade
Salah satu makanan favorit bapak dan keluarga. Semoga bisa jadi referensi menu bagi yang lain.
-
Pindang Sarden Homemade Pindang Sarden Homemade
Pindang Sarden ini sungguh enak lebih sehat buatan rumah daripada yang instan menurutku pribadi. Selamat mencoba.
-
Sarden Homemade Sarden Homemade
Suka banget sama yg namanya ikan sarden, tapi semenjak isu2 yg sudah berlalu saya jd ragu beli sarden kemasan. Daripada ngidam terus jd saya buat sendiri deh.👩🍳👩🍳
-
Sarden Homemade Sarden Homemade
Orang rumah terutama suami paling suka sama sarden. Daripada beli sarden kalengan yang bahannya tidak fresh dan berpengawet, bikin sendiri saja. Yang pasti bahannya lebih fresh, minim pengawet dan yang penting gak kalah tasty sama sarden kalengan. Resep ini saya adaptasi dari resep mbak Eim yang saya sesuaikan.
-
Sarden Homemade Sarden Homemade
Very recommended. Beneran mirip yang kalengan. Berbeda dengan kebanyakan resep sarden homemade yg langsung dimasak bersama kuah tomat di dalam prestonya, saya mengukus ikan sarden segar di presto terlebih dahulu selama 1,5 jam. Baru kemudian dimasak bersama kuahnya.Saya rasa dgn cara kebanyakan, ikannya amis banget. Dengan cara ini, insyaallah amisnya berkurang drastis. Oya, jika Bunda ingin pedas, boleh tamba ekstra cabai dan rawit iris. Selamat mencoba 😊#PejuangGoldenApron2#Minggu4
-
Sarden homemade sederhana Sarden homemade sederhana
Dapat tongkol seger dari papih. Kefikiranlah buat sarden segerrr. Karena anak bayik belum suka pedas jadi gak pakai cabe ya. Cabe hanya opsional bagi yang suka pedas.
-
Ikan Sarden homemade Ikan Sarden homemade
karena iseng browsing sana sini dan akhir membuat ikan sarden tanpa pengawet dan MSG yg byk, dengan citra rasa sesuai lidah saya. Kalo tidak ada ikan sarden bisa memakai ikan tongkol tetapi dengan catatan harus d goreng dahulu.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)