Soto ayam ala Kadipiro Yogyakarta

Sri Hertiningsih
Sri Hertiningsih @Sri_Hertiningsih

Soto ayam ini termasuk soto sederhana, bisa jg disebut soto bening, krn kuahnya tdk pake kemiri jadinya bening. Bumbunya jg sangat sederhana tp rasanya endul. Cocok ni dinikmati saat dingin2 begini...🤭😄

Soto ayam ala Kadipiro Yogyakarta

Soto ayam ini termasuk soto sederhana, bisa jg disebut soto bening, krn kuahnya tdk pake kemiri jadinya bening. Bumbunya jg sangat sederhana tp rasanya endul. Cocok ni dinikmati saat dingin2 begini...🤭😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grayam
  2. 1300 mlair
  3. 2 lbrdaun salam
  4. 2& sledri batang daun bawang (simpulkan/ potong2 pjng)
  5. 1 kepinglengkuas geprek
  6. 1sereh geprek
  7. 4 lbrdaun jeruk
  8. 1/2 sdtlada bubuk
  9. 1/4 sdtkaldu bubuk
  10. Bumbu halus :
  11. 4 siungbawang merah
  12. 3 siungbawang putih
  13. 1 ruasjahe
  14. 1/2 sdtgaram
  15. Pelengkap :
  16. irisanKol
  17. Toge seduh dg air panas bentar, tiriskan
  18. Irisandaun bawang seledri
  19. Bawang merah goreng
  20. Perkedel kentang

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ayam dr kotoran & lemaknya, cuci bersih. Kucuri air lemon. Biarkan bbrp saat. Bilas lg.

  2. 2

    Didihkan 1000 ml air, tambahkan, ayam, garam, daun salam, sereh, lengkuas, daun bawang sledri, aduk rata. Tutup, masak sampai ayam empuk dg api sedang cenderung kecil, sesekali diaduk.

  3. 3

    Haluskan bumbu halus, tumis dg sedikit minyak, tambahkan daun jeruk, tumis bumbu sampai wangi. Masukkan rebusan ayam no 2, tambahkan, sisa air 300ml, lada bubuk & kaldu bubuk, aduk rata. Cek rasa. Jk dirasa sdh pas. Matikan api. Angkat ayamnya, suwir2.

  4. 4

    Penyajian : tata kol, toge, ayam, taburi daun bawang-sledri, bawang merah goreng, siram dg kuahnya. Sajikan bersama perkedel & sambal...🍵🥄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Sri Hertiningsih
Sri Hertiningsih @Sri_Hertiningsih
pada

Komentar

Resep Serupa