Ayam Rica Rica Kemangi

Name: Ayam Rica Rica Kemangi
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 2 ikat kemangi; 6 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 2 buah cabe merah besar; 2 buah cabe rawit; 1 sdt kunyit bubuk; 3 butir kemiri; 1 buah sereh geprek; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang daun bawang; 1 lembar daun pandan ikat; 2 sdt garam; 4 sdt gula pasir; 1 sdt kaldu bubuk; 500 ml air; 5 buah cabe rawit utuh (atau sesuai selera)

Alex Sheillavi @alexsheillavi

Punya taneman kemaangi banyak bangettt. bosan bikin lalapan, langsung eksekusi jadi rica kemangi.

Lebih banyak

Ayam Rica Rica Kemangi

Alex Sheillavi @alexsheillavi

Punya taneman kemaangi banyak bangettt. bosan bikin lalapan, langsung eksekusi jadi rica kemangi.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

6 orang

1/2 kgayam
2 ikatkemangi
Bumbu halus
6 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 ruasjahe
2 buahcabe merah besar
2 buahcabe rawit
1 sdtkunyit bubuk
3 butirkemiri
Bahan lainnya
1 buahsereh geprek
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangdaun bawang
1 lembardaun pandan ikat
2 sdtgaram
4 sdtgula pasir
1 sdtkaldu bubuk
500 mlair
5 buahcabe rawit utuh (atau sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Rebus ayam dengan 1 siung bawang putih, garam dan merica sampai empuk. Tiriskan, buang airnya.
2

Tumis bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk hingga harum.
3

Masukkan ayam, air, daun pandan ikat, irisan daun bawang.
4

Masukkan gula, garam, kaldu bubuk. Koreksi rasa
5

Masukkan kemangi dan cabe rawit utuh. Masak hingga air menyusut.