Pecel Lele

Name: Pecel Lele
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan marinasi ikan :; 4 ekor ikan lele; 2 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt garam; Bahan utk sambal :; 8 bh cabe merah keriting; 6 bh cabe rawit merah; 4 bh cabe rawit hijau; 1 bh tomat; 1/2 bh jeruk limo; 1/3 sdt garam; 1,5 sdt gula pasir; sejumput royco sapi

Novia Respati @noviasembiring

Bogor

Pecel Lele

Novia Respati @noviasembiring

Bogor

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

4 orang

Bahan marinasi ikan :
4 ekorikan lele
2 siungbawang putih
2 siungbawang merah
2 cmkunyit
2 cmjahe
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtgaram
Bahan utk sambal :
8 bhcabe merah keriting
6 bhcabe rawit merah
4 bhcabe rawit hijau
1 bhtomat
1/2 bhjeruk limo
1/3 sdtgaram
1,5 sdtgula pasir
sejumputroyco sapi

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Haluskan bahan utk marinasi ikan (bawang2, kunyit, jahe, ketumbar dan garam). Letakkan pada wadah/ baskom, beri 200 ml air. Rendam 10 menit ikan lele yg sdh dicuci bersih.
2

Setelah 10 menit, goreng dgn minyak yg banyak (ikan tercelup), api sedang.
3

Jgn dibolak-balik, tunggu hingga satu sisinya kecoklatan/ hampir kering baru bisa dibalik ke sisi lainnya.
4

Jika sdh dibalik, dan sdh terlihat kering/ garing. Ikan bisa diangkat dan tiriskan.
5

Utk sambalnya.
Potong2 tomat dan cabe (potong sedang, jgn kecil2) lalu goreng dgn 1 sdm minyak. Api kecil. Angkat saat tomat dan cabe mulai layu, langsung letakkan di atas cobek.
6

Haluskan/ uleg tomat dan cabe. Lalu masukkan garam, gula dan royco. Serta perasan jeruk limo. Aduk rata dgn sendok.
7

Pecel lele siap disajikan bersama nasi hangat 🙂