Ayam panggang bumbu rujak

Puji Winarni
Puji Winarni @eyangbima
Bandung ig@pujiwinarniuntung

Sebetulnya menu yang satu ini , sudah pernah posting di Cookpad , bahkan terpilih masuk Buku pada waktu itu . "Serba Serbi AYAM " yaitu dimasak menjadi AYAM INGKUNG PANGGANG BUMBU RUJAK . Tetapi untuk memberikan apresiasi kepada @adorkablemama salam kenal dengan @eyangbima . Sekaligus untuk ikut meramaikan #PostingBareng menyambut Akhir TahunMu Bersama Keluarga . 31 Desember 2021 selamat jalan , kita sambut dengan lebih semangat menjadi Pejuang Dapur Untuk Keluarga Tercinta ❤️ di tahun 2022 semoga senantiasa sehat slalu dalam lindungan Alloh SWT Aamiin YRA 😭 💪
Source : @adorkablemama
#PekanPosbar
#KreasiBBQ
#CookpadCommunity_Bandung
#kemauandankemampuan

Ayam panggang bumbu rujak

Sebetulnya menu yang satu ini , sudah pernah posting di Cookpad , bahkan terpilih masuk Buku pada waktu itu . "Serba Serbi AYAM " yaitu dimasak menjadi AYAM INGKUNG PANGGANG BUMBU RUJAK . Tetapi untuk memberikan apresiasi kepada @adorkablemama salam kenal dengan @eyangbima . Sekaligus untuk ikut meramaikan #PostingBareng menyambut Akhir TahunMu Bersama Keluarga . 31 Desember 2021 selamat jalan , kita sambut dengan lebih semangat menjadi Pejuang Dapur Untuk Keluarga Tercinta ❤️ di tahun 2022 semoga senantiasa sehat slalu dalam lindungan Alloh SWT Aamiin YRA 😭 💪
Source : @adorkablemama
#PekanPosbar
#KreasiBBQ
#CookpadCommunity_Bandung
#kemauandankemampuan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

120 menit
8 potong
  1. 1 ekorayam utuh
  2. 1 buahjeruk nipis / lemon
  3. secukupnyagaram
  4. secukupnyagula merah
  5. penyedap rasa (me : 1 sdt kaldu bubuk jamur)
  6. 250 ccsantan
  7. 2 buahmata asam Jawa yang dilarutkan dengan air panas
  8. Bumbu halus
  9. 10 buahbawang merah
  10. 5 siungbawang putih
  11. 3 buahcabe rawit merah (me : 7 buah)
  12. 10-15cabe merah keriting (me : 7 buah cabe merah besar)
  13. seujung sdtterasi goreng (me : 1 sdt)
  14. 3-4 cmjahe sangrai (me : segar)
  15. 3-4 cmkunyit sangrai (me : segar)
  16. Bumbu Cemplung
  17. 2 batangsereh geprek
  18. 2-3 cmLaos geprek
  19. 3 lembardaun salam
  20. 5 lembardaun jeruk

Cara Membuat

120 menit
  1. 1

    Cuci bersih ayam tusuk tusuk dengan menggunakan garpu, haluskan bumbu marinasi 1 sdt garam dan 1 siung bawang putih serta perasan jeruk nipis. (supaya tidak bau amis) simpan di kulkas selama 60 menit.

  2. 2

    Siapkan bumbu halus, (me : blender) tumis bumbu halus hingga harum tambahkan bumbu Cemplung, hingga betul betul wangi matang supaya tidak bau bumbu mentah tambahkan 1 sdm blue band agar lebih wangi. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk jamur serta air asam Jawa.

  3. 3

    Setelah bumbu matang, tuang kedalam ayam, tambahkan air sedikit demi sedikit masak, tutup selama 10 menit.

  4. 4

    Tambahkan santan, masak dengan menggunakan api kecil sampai bumbu meresap jangan dibolak balik supaya ayam tetap utuh koreksi rasa.

  5. 5

    Panaskan oven letakkan Ayam dalam wadah, panggang selama 40 - 60 menit dengan suhu 170° C tergantung oven (me : 45 menit). Setelah 30 menit olesi dengan bumbu sisa rebusan ayam.

  6. 6

    Panggang kembali selama 15 menit di rak atas. Setelah matang dan kering angkat biarkan di suhu ruang. Sajikan AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK dengan pendamping lalap dan sambal terasi yummy 😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Puji Winarni
Puji Winarni @eyangbima
pada
Bandung ig@pujiwinarniuntung
Saya hobi mengolah masakan maupun kue-kue baik dari Indonesia hingga masakan Asing. Visi saya yang penting ada kemauan dan kemampuan.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa