Hekeng adalah salah satu masakan di hari besar istimewah chinesse.....Namun sekarang makanan ini mudah sekali di temui di hampir semua restoran chinesse food maupun toko oleh2 di Pontianak🙂Hekeng bisa di makan setelah dikukus lalu di goreng,juga bisa dimakan tanpa di goreng juga sudah enak banget..🤗Saya membuat dengan resep mamaku🤗#PenjuangGoldenApron3#Ngjukiauw#cookstoryhuan#chinessefood

Hekeng merupakan makanan khas Pontianak yang terbuat dari berbagai jenis daging.Makanan ini merupakan hasil akulturasi budaya Tiongkok dan Pontianak.Biasanya hekeng dibuat menggunakan daging babi dicampur dengan udang lalu dihaluskan yang diolah bersama bumbu rempah lalu dikukus.Tapi saya akan membuatnya pake daging ayam dicampur udang karena dirumah terbiasa konsumsi yang halal👌Biasanya kalo di pulau Jawa(pecinannya) menyebutnya kekian yang terbuat dari udang.Resepku ini kutulis untuk mengikuti #PejuangGoldenBatikApron 💪Yuk kita simak resepku ya😊 Hekeng Kukus Pontianak (Sebelum Digoreng) By : @divaerlinda_02012001#hekengkukuspontianak#hekengpontianak#PejuangGoldenBatikApron#makananpontianak#masakanpontianak#hekenghalal#masakitusaya#bagikaninspirasimu#cookpadcommunity_kalbar#cookpadcommunity_borneo#cookpad_id

Pulang ke Kota kelahiran (Pontianak), kurang lengkap rasanya apabila tidak mengeksekusi si kwetiaw 😁😁

Hari ini saya mau bikin kwetiaw yang kalau di kota saya lebih dikenal sebagai Mie Tiaw. Sebenarnya termasuk sering bikin, tapi ga pernah di catat bahan bahannya apa aja, apalagi di foto 😊Namanya juga #DutaRecookBeraksi, saya mau recook resep kwetiaw nya mba iqha qyuth, dengan modifikasi resep sesuai selera kami dirumah. Yuk, liburan bikin kwetiaw bareng #DutaRecookPontianak ❤️

Ini termasuk makanan kesukaan saya dari pontianak. Masaknya mudah kok.

Rindu #kulinernostalgia : hekeng cocol madu khas Pontianak. Kebetulan punya kulit tahu dan udang yang belum di apa apain😍

Kwetiaw goreng khas pontianak adalah salah satu kuliner yg wajib di coba kalo temen2 lagi main ke pontianak 😊 knp wajib? Krn klo di pontianak pake kwetiaw basah yg dibuat dr tepung beras bukan tepung kanji, jd rasanya bukan mie yg kenyal2 gitu, trus goreng nya pake kaldu sapi, jadi agak basah gitu mie nya.. pokoknya enak bgt 😋😋😋 Seringnya kalau di pontianak isiannya daging sapi + jeroan sapi (usus sapi & babat), tp kali ini sy buat pake daging sapi & ayam + bakso aja yah 😄 ini perdana bgt sy masak kwetiaw goreng, sblm nya selalu beli jadi di warung2 kwetiaw 😂 so this is my recipe.. + step by step... tips by my mom 😆

Biasanya dibikinin sama mama buat jd stock frozen food, tapi kali ini bikin sendiri karena ga ada stocknya dan tiba2 kepikiran makanan ini.

Mama mertua ku sering banget bikin ini dan kalau datang ke jakarta selalu bawain. Rasanya enak banget kebetulan lagi kepengen tapi mama datang nya masi lama hehehe jadi telp minta resep. Oh iya ada yang nyebut ini ngo hiong ya tp sebenernya beda loh hekeng yang aku makan di pontianak sama ngo hiong. Soalnya hekeng ini ngga pakai bumbu ngo hiong (five spice powder) ini cuma udang kadang di campur pork atau udang aja. Sesuai bahasa khek nya "HE" itu artinya udang. Aku bikin ini jadinya 4 gulung.

Yess... Ini sering dibikinin Mama dan Papa saat kecil. Yah, bisa dibilang makanan praktis orang Ponti, ga nyangka pernah viral. Aku suka banget sama masakan ini.. Cuma kalo mau bikin baiknya kalo ada stok bawang putih goreng, biar ga ribet. Klo Mama selalu ada stoknya di dapur.Sebenarnya bagusnya digoreng dengan minyak agak banyak, di wok. Berhubung aku mau sekalian cuci, jadi pakai wajan datar. Hasilnya ga se-krispi dan mengembang pinggirnya klo kerendam minyak, dan lebih mantap klo masak dengan api besar, bikin setengah matang, tapi krispi kulit bawahnya.. Wah itu harus berani dengan cipratan minyak panas tuh..🤔Untuk kecap asin harus yang wangi dan berkualitas. Kecap asin Pontianak/ Singkawang punya wangi dan rasa yang khas. Ga saranin kecap asin merek Nasional ya, udah pasti ga enak. Beberapa industri kecap kecil di Jakarta dan sekitarnya ada memproduksi kecap asin berbahan alami yang lumayan enak. Perlu cek cek aja. Aku klo di rumah, invest kecap asin yang enak itu wajib. Karena klo di masakan orang Tionghoa selalu kepakai. Klo kecap manisnya pakai Bango aja..Well, ini udah lumayan sih buat pagi2 meredakan perut yang bergelora.#CookpadCommunity_Jakarta#SarapanPagi#ResepKeluarga#MasakanTionghoa