Siapkan soun lalu rendam air dingin selama 1 jam.

Tumis masing-masing bahan pakai 1 sdm minyak dan sejumput garam, angkat dan sisihkan

Tumis jamur dengan sedikit minyak dan sejumput garam lalu masukkan paprika aduk rata sebentar saja angkat, sisihkan.

Didihkan air masukkan soun beri garam dan 1 sdm minyak wijen, angkat, tiriskan dan bilas air dingin. Terakhir rebus bayam selama 1-2 menit, angkat, tiriskan dan sisihkan.

Panaskan wajan beri minyak wijen, masukkan irisan daging sapi aduk sampai berubah warna lalu tambahkan bumbu lainnya, masak sampai matang dan air surut. Angkat dan sisihkan.

Siapkan mangkok besar masukkan semua bahan yang sudah matang/ditumis, soun rebus dan saus japchae aduk rata dengan memakai sarung tangan.

Koreksi rasa dan terakhir beri taburan wijen sangrai. Bisa langsung dihidangkan atau disimpan di dalam wadah tertutup simpan dalam kulkas bila akan disantap hangatkan sebentar. Selamat mencob..