Serundeng Daun Kencur
Suami beli daun dan umbi muda kencur seikat besar. Biasanya hanya daun muda dan umbi mudanya yang dilalap. Melihat daun kencur yang besar-besar agak banyak, sayang juga kalau dibuang begitu saja. Kebetulan di rumah sedang ada kelapa parut. Dicoba deh bikin serundeng daun kencur. Dimakan sama nasi hangat, lalapan daun dan umbi muda kencur... bikin nambah nasi teruss.
Serundeng Daun Kencur
Suami beli daun dan umbi muda kencur seikat besar. Biasanya hanya daun muda dan umbi mudanya yang dilalap. Melihat daun kencur yang besar-besar agak banyak, sayang juga kalau dibuang begitu saja. Kebetulan di rumah sedang ada kelapa parut. Dicoba deh bikin serundeng daun kencur. Dimakan sama nasi hangat, lalapan daun dan umbi muda kencur... bikin nambah nasi teruss.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pilih daun kencur yang agak besar, bukan yang muda dan masih lemes. Iris kira-kira selebar 0,5 cm
- 2
Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih sampai wangi. Tambahkan cabe merah dan garam. Lanjut tumis
- 3
Masukkan rebon, aduk sampai wangi. Tambahkan tempe, aduk sampai tempe setengah matang. Masukkan irisan daun kencur. Tumis sebentar
- 4
Tambahkan kelapa parut. Aduk2 dengan api sedang sampai kelapa parut agak kering dan kecoklatan. Tambahkan gula, garam. Koreksi rasa. Jika suka serundeng yang agak manis, perbanyak gula. Siap disajikan
- 5
Saya sajikan serundeng daun kencur dengan lalapan irisan daun muda dan umbi muda kencur. Rasa kencurnya makin kuat. Enaakkk
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar