Udang Saus Singapore (Singapore Style Chilli Prawns)

Titin Gisa
Titin Gisa @TitinGisa_
Pasuruan, Jawa Timur

Udang Saus Singapore (Singapore Style Chilli Prawns)

12 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 200 grudang
  2. 100 grtepung maizena
  3. Secukupnyalada bubuk
  4. Secukupnyagaram, gula dan kaldu jamur
  5. Secukupnyaminyak goreng untuk menggoreng udang
  6. 🌶 Bumbu Halus :
  7. 2-5 buahcabe merah (buang bijinya)
  8. 5 buahbawang merah
  9. 4 siungbawang putih
  10. 2 cmjahe
  11. 1 batangserai (ambil putinya saja)
  12. Secukupnyaminyak goreng
  13. 🌿Bahan Saus Singapore:
  14. 2 irislengkuas
  15. 2 lembardaun jeruk
  16. 1 lembardaun salam
  17. 1/2bawang bombay iris sesuai selera
  18. 2 sdmsaus sambal
  19. 1 sdmsaus tomat
  20. 1,5 sdmsaus tiram
  21. 4 sdmevaporated milk/ santan/fiber creme
  22. 450 mlair mendidih
  23. 1 butirtelur kocok lepas dan tambahkan sedikit air
  24. Secukupnyamaizena (sy 1sdt maizena +2sdm air, aduk)
  25. Optional:
  26. 1/2 sdmminyak ikan
  27. 1 sdtminyak wijen

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan udang, lapisi udang dengan tepung maizena.

  2. 2

    Panaskan minyak goreng sampai benar" panas. Goreng udang sebentar saja, jangan sampai kering, angkat, tiriskan. Sisihkan.

  3. 3

    Masak air sampai mendidih, sisihkan.

    Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, masak hingga tanak.

  4. 4

    Masukkan bawang bombay tumis hingga harum, tambahkan air mendidih.

    Lalu masukkan saus sambal, saus tomat dan saus tiram aduk rata.

  5. 5

    Lalu tambahkan merica bubuk, garam, gula, kaldu bubuk dan evaporated milk/ santan/fiber creme (Opsional : tambahkan kecap ikan dan minyak wijen) aduk rata.

    Masukkan cairan tepung maizena lalu aduk.

    Lalu masukkan kocokan telur, aduk perlahan masak hingga mengental, koreksi rasanya.

  6. 6

    Bila rasa sudah pas masukkan udang kedalam saus, lalu angkat.

  7. 7

    Udang Saus Singapore siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Titin Gisa
Titin Gisa @TitinGisa_
pada
Pasuruan, Jawa Timur
Saya ibu dua orang putri, tinggal didesa, kalau masak dan bikin kue suka yang simple dan sehat.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa