Sop Baso Lo Hoa

Name: Sop Baso Lo Hoa
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr paha ayam fillet; 100 gr udang kupas bersih; 1/2 batang wortel, iris kecil"; 1 genggam soun, rendam air hangat gunting kecil"; 3 lembar jamur kuping basah, potong"; 1 siung bawang putih goreng; 1 sdt minyak wijen; 1 sdm munjung tepung maizena atau tapioka; 1 butir putih telur (sekitar 30 gram); secukupnya Garam, lada dan kaldu jamur; Sejumput gula pasir; Air secukupnya untuk merebus baso; 3 buah ceker ayam, cuci bersih (optional); 1 buah wortel, iris"; 1 buah kentang kecil, potong"; 2 lembar jamur kuping, iris"; secukupnya Daun seledri, iris"; secukupnya Garam, lada dan kaldu jamur

Faluna's Kitchen @falunas

Bogor, Jawa Barat, Indonesia

Kalau lagi bingung masak buat anak", ini salah satu andalan aku. Krucils suka masakan bening" gini dan gak ribet makan ayamnya. Kalau ayam dipotong aja pasti sisa dagingnya. Selain itu cocok bgt buat kakak Fahmi yg susah makan sayur. Kalau gini kan dia pasti makan sayurnya 😁.

#pejuanggoldenbatikapron
#cookpadcommunity_bogor
#GBAweek14

Lebih banyak

Sop Baso Lo Hoa

Faluna's Kitchen @falunas

Bogor, Jawa Barat, Indonesia

#pejuanggoldenbatikapron
#cookpadcommunity_bogor
#GBAweek14

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Baso :
150 grpaha ayam fillet
100 grudang kupas bersih
1/2 batangwortel, iris kecil"
1 genggamsoun, rendam air hangat gunting kecil"
3 lembarjamur kuping basah, potong"
1 siungbawang putih goreng
1 sdtminyak wijen
1 sdm munjungtepung maizena atau tapioka
1 butirputih telur (sekitar 30 gram)
secukupnyaGaram, lada dan kaldu jamur
Sejumputgula pasir
Air secukupnya untuk merebus baso
Bahan Kuah Kaldu :
3 buahceker ayam, cuci bersih (optional)
1 buahwortel, iris"
1 buahkentang kecil, potong"
2 lembarjamur kuping, iris"
secukupnyaDaun seledri, iris"
secukupnyaGaram, lada dan kaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan ayam, udang, bawang putih, garam, lada, kaldu jamur, putih telur ke dalam chopper. Haluskan sampai rata. Kemudian masukkan wortel dan jamur, haluskan kembali.
* Aku sengaja wortel dan jamur dihaluskan supaya anakku gak tau pakai sayur.
* Aku memasukkan garam terlebih dahulu spy hasil baso lebih kenyal. Gula dimasukkan diakhir.
2

Masukkan maizena, haluskan sebentar saja sampai tercampur rata. Terakhir masukkan minyak wijen, gula dan soun yg sdh digunting kecil". Aduk rata.
3

Didihkan air untuk merebus baso. Kemudian bentuk baso dengan sendok. Masukkan ke dalam air mendidih. Masak sampai baso mengapung, angkat tiriskan.
* Air sisa rebusan baso jangan dibuang. Akan dipakai untuk kuah kaldu
* Baso bisa diisi dengan telur puyuh. Caranya, basahkan tangan dengan air, ambil adonan kemudian pipihkan adonan isi dgn telur puyuh dan bulatkan.
4

Membuat Kuah Kaldu :
Sisa air rebusan baso, masukkan ceker ayam masak sampai ceker empuk.
5

Masukkan kentang dan wortel, masak sampai empuk. Kemudian masukkan jamur dan baso. Beri garam, lada dan kaldu jamur. Terakhir masukkan daun seledri. Cek rasa. Angkat dan sajikan.