Buntil Pare
Buntil adalah makanan tradisional Jawa berupa "parutan daging kelapa yang dicampur dengan teri dan bumbu-bumbu, dibungkus daun pepaya, kemudian direbus dalam santan. Makanan ini biasa dijajakan di pasar maupun pedagang kaki lima sebagai lauk untuk nasi, tetapi kali ini aku mencoba membuatnya dari bahan dasar pare dan bukan daun pepaya ataupun daun singkong melainkan pare. (Next time aja ya buntil daun singkong/ pepaya))
Rasanya enak juga, gurih agak pedes dan agak pahit tentunya karena itulah karakter si pare yang pahit namun banyak diminati.
Buntil Pare
Buntil adalah makanan tradisional Jawa berupa "parutan daging kelapa yang dicampur dengan teri dan bumbu-bumbu, dibungkus daun pepaya, kemudian direbus dalam santan. Makanan ini biasa dijajakan di pasar maupun pedagang kaki lima sebagai lauk untuk nasi, tetapi kali ini aku mencoba membuatnya dari bahan dasar pare dan bukan daun pepaya ataupun daun singkong melainkan pare. (Next time aja ya buntil daun singkong/ pepaya))
Rasanya enak juga, gurih agak pedes dan agak pahit tentunya karena itulah karakter si pare yang pahit namun banyak diminati.
Cara Membuat
- 1
Pare...belah menjadi 2 bagian lalu tanpa putus
Buang bijinya,rendam di air garam beberapa saat
Biar pahitnya agak hilang...lalu cuci bersih tiriskan
- 2
Cuci teri, tiriskan siapkan kelapa parut
- 3
Goreng teri hingga matang tiriskan
Ulek bumbu isian
- 4
Kemudian goreng hingga wangi masukkan kelapa parut beri bumbu kaldu
- 5
Masukkan teri aduk" dan koreksi rasa angkat isikan kedalam pare yang sudah ditiriskan
- 6
Untuk kuahnya
Siapkan irisan belimbing wuluh, geprekan serai dan lengkuas serta rawit utuh, ulek bumbu halus
Siapkan santan instan
- 7
Goreng bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi lalu masukan belimbing wuluh, serai dan lengkuas beri air biarkan mendidih
- 8
Bubuhi garam dan bumbu kaldu kemudian masukan pare, biarkan mendidih
- 9
Setelah mendidih kucurkan santan instan aduk" hingga mendidih tutup biarkan pare matang dan empuk
- 10
Tes rasa setelah dirasa pas masukkan rawit utuh, matikan kompor angkat
Tuang piring saji.....Hidangkan
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Buntil Pare Buntil Pare
BismillahUntuk mengisi #WeekendChallenge kali ini saya masak olahan pare sebagai salah satu keluarga labu. Terinspirasi dari resepnya dapur ade, saya ganti daun pepaya dengan pare. Hasilnya enak sekali, rasa pare yang khas berpadu kelapa muda parut yang gurih, ikan teri asin, dan agak pedas, perfecto!Penyuka pare wajib coba, jangan lupa siapkan nasi yang banyak. Buat yang rencana diet, mulai kapan-kapan saja ya, kalau sudah coba Buntil Pare hihihi...#berLABUpadamu#TerimaKasih_dapurade#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Jakarta#resepwindri2020#week17
-
Buntil Pare Buntil Pare
Kalau kata temen saya yang pernah ke Makassar, buntil pare ini mirip dengan masakan khas Makassar namanya Paria Kumbu, cuma beda di isian saja. Kalau disana di isi dengan ikan cakalang tumbuk dan kelapa parut tumbuk, kelapanya disangrai terlebih dahulu. Tapi untuk bumbunya sama persis 😊Resep buntil pare ini saya recook dari mb @dapur oemahdanish, dengan penyesuaian bahan 😊🙏#LabuanHati#BALONChallenge#KreasiCODE23_BerlabuDiHatimu#CookpadCommunity_Depok#Cookpad_Id#Week9
-
Buntil Pare Buntil Pare
Beli pare dari hari senin,tapi krna keburu tepar baru bisa eksekusi hari sabtu...alhasil si pare udh berubah warna biji nya🤭 tapi dripada mubadzir ya ttp eksekusi aja 😅#BALONChallenge#LabuanHati#CFDPaseban_Labuanku#CookpadCommunity_Jakarta
-
Buntil Pare Buntil Pare
Saya panen pare hampir 5 hari sekali.Ya..secara tidak sengaja pohon pare depan rumah tumbuh lebat dan berbuah sering..Awalnya karna pihak gereja selalu menggaungkan agar meminimalkan sampah plastik, jadi ketika dirumah ada sampah organik, saya kumpulkan bersama air sisa cucian sayur dan menyiramkannya ke tanah depan rumah.Inilah yang saya dapat, depan rumah makin menghijau dan rindang dengan tanaman lainnya.Positive nya lagi saya jadi irit.Waktu share di wag cookpad community depok, bu ati menyarankan dimasak buntil saja, karna saya bosan di tumis terus..eksekusi lah saya buntil pare ini.Mantap...!!next time mau ditambah pete dan teri... makasih bu ati.. resep saya ubah sedikit..#RecookDepok_Ati#TeamTrees#OneRecipeOneTree#PejuangGoldenApron2#cookpadcommunity_depok
-
Buntil Pare Buntil Pare
bosan dengan pare yang diolah dengan ditumis aja? cobain di buntil deh Bun. Uenak apalagi kalau pedes pedes dan anget
-
-
Buntil Pare Buntil Pare
Ini pertama kalinya saya masak buntil pare. Biasanya sih dimasak tumis atau goreng tepung. Pas ketemu resepnya mbak Herlin Wulan jadi penasaran pengen nyobain. Ternyata dimasak gini enak juga, pare nya jadi gak terlalu pahit. Secara saya memang penggemar berat pare sih ya.#AksiDutaRecook#DutaRecookPalangkaraya#CookpadCommunityPalangkaraya#CookpadCommunity_Borneo
-
Buntil Pare Buntil Pare
Buntil pare ini enak, rasanya ga pait. Kuahnya enak bgd. Lebih enak lagi kalau ditambah dengan teri, cuman kali ini saya ga tambahkan teri karena terinya dibuat krecek..Makan sama buntil pare plus teri krecek ini nikmat, bikin nambah nasi teruss
-
Buntil Pare Buntil Pare
Perdana bikin buntil buntil pare isian nya kelapa parut coba bikin td siang buat maksi ternyata rasa nya enak kata anaku seperti makan urap pake kuahSc:@Elvira Yus#GenkPejuangDapur#RememberGenkPeda_ElviraYus#CookpadCommunity_KalSel#CookpadCommunity_Borneo#RecookOfTheWeek
-
Buntil Pare Buntil Pare
Source : Jejak Si Gundul Trans7Beberapa waktu lalu lihat si gundul masak ini diTV sebagai orang yang hobi pare dan doyan buntil, kan jadi kepengen, cuma karena terlalu mager akhirnya barulah eksekusi sekarang..Monggo yang satu frekuensi bisa dicoba 😋😆
-
Buntil Pare Buntil Pare
Lagi kepingin masak pare,yg simpel trus enaakk....tetep ada pait2nya lah yaa...😁 #CABEKU
-
Buntil Pare Buntil Pare
(resep 587)Dari awal si Ibuk Kayana ngepost Buntil Pare ini, penasaran lah pengen nyobain. Tapi karena aku masak parenya kurang lama, jadi masih keras. Jadi, lain kali mau bikin lagi harus dikukus dulu deh biar mateng parenya (noted). Rasa sih udah enak bgt ya...secara ada kelapa parut ditambah santan dan teri, beuh Masya Alloh gurih... Boleh lah jadi variasi buntil 😋.Source: @DapurIbukKayana-100321 / 051123-#cookpadcommunity_tangerang#balonchallenge#labuanhati
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)