Mie Celor Palembang / mirip Mie Atep Belitong
2017 pernah ke Belitung, disana terkenal mie atepnya dan enaaaaaaak, searching di cookpad muncul gambar yang mirip tapi judulnya "mie celor khas Palembang" ala @dapur_rahen pas liat bahan-bahannya kok memang mirip kebayangnya hehe pas dicobain yaaa agak mirip karna sama-sama dari kaldu udang dan daerah Sumatera mungkin ya :) kata temen di Bangka juga ada yang enak tapi belum tau gimana rasanya. Btw ini mungkin bedanya sama mie atep gak pake santan ya dan mie atep ada bahan pakai gula juga. Btw mie atep ada isian tahu, kentang, timun potong dadu dan emping. Bisa jadi opsi isiannya yang mau bikin
Mie Celor Palembang / mirip Mie Atep Belitong
2017 pernah ke Belitung, disana terkenal mie atepnya dan enaaaaaaak, searching di cookpad muncul gambar yang mirip tapi judulnya "mie celor khas Palembang" ala @dapur_rahen pas liat bahan-bahannya kok memang mirip kebayangnya hehe pas dicobain yaaa agak mirip karna sama-sama dari kaldu udang dan daerah Sumatera mungkin ya :) kata temen di Bangka juga ada yang enak tapi belum tau gimana rasanya. Btw ini mungkin bedanya sama mie atep gak pake santan ya dan mie atep ada bahan pakai gula juga. Btw mie atep ada isian tahu, kentang, timun potong dadu dan emping. Bisa jadi opsi isiannya yang mau bikin
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan, Rebus air 1 lt, sambil nunggu mendidih iris bawang putih dan pisahkan kepala udang, setelah mendidih masukkan bahan dan rebus, masukkan irisan daun bawang setelah 10 menit dan lalu matikan api dan buang kepala udang. (Aku cuma pakai udang segitu gaes di pic hehe kurang sih ini, tp karena percobaan jd blm berani banyak)
- 2
Haluskan bumbu untuk ditumis, aku pakai 2 sdm bumbu putih, 2 sdm cabai (yang ada) makanya ga tertulis berapa butir disana :). Haluskan ebi (ini ku beli ebi yang agak tawar) + jahe + air.
- 3
Tumis bumbu putih + cabai, setelah harum, masukkan ebi yang telah di haluskan, masukkan udang, disini aku pakai air biasa buat ngambil dari sisa blenderan. (oiya disini aku pakai api kecil) Setelah agak meletup, lalu masukkan air rebusan kepala udang, masukkan santan, masukkan larutan terigu, garam, penyedap rasa, aduk dan tes rasa.
- 4
Rebus telur 7 menit pakai presto :), dipanci yang bekas rebus kepala udang, aku rebus mie dan langsung masukkan toge serta daun bawang, tiriskan airnya. (Aku pakai mie merk Gaga, bentuk mienya mirip mie atep)
- 5
Setelah siap, platting dimangkuk mie dituang kuah udang + ebi itu, dan hias dengan telur. Selamat makan :)
Lampiran Resep
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)