Brongkos
Al hamdulillah
Segala puji bagi Allah pemilik kekuasaan langit dan bumi.
Tak terasa, hampir selesai melaksanakan ibadah di bulan suci ramadan.
Menjelang hari raya, sibuk mempersiapkan hidangan hari raya. Tiba-tiba ingat satu hidangan kesukaan Bapak alm. Yaitu brongkos.
Kalau pas lagi panen kacang tolo, masak brongkos tolo tahu tempe, kalau panen blinjo ya... brongkosnya kulit blinjo tempe dan tahu. Kalau lagi panen terong hijau ...brongkos kacang tolo terong. Semua memiliki rasa yang berbeda dengan ciri khas masing2.
Nah... kalau pas hari raya hari istimewa, brongkosnya agak mewah dikit. Yaitu "Brongkos daging dan telur".
Karena tahun ini hari raya nggak bisa bersama mereka, ibu dan ayah sudah tiada 😭 kini brongkosnya ku bawa ke Kalimantan sebagai penawar rindu akan mereka.
Nggak ada kacang tolo yang merah seperti di yogya..adanya kayang tolo putih (kacang ayam) orang Tanjung bilang. Tetap enak. 👍
Memasak brongkos di malam hari, dan enak dinikmati di pagi hari. Kalau sudah dihangatin rasanya semakin Josss.
Selamt hari raya idul fitri..mohon maaf lahir batin.
#Cookpadcommunity_Kalsel
#IdeMasak
#PejuangGoldenBatikApron
#RamadanCamp_Misi8
#CeritaDapurHariIni
Brongkos
Al hamdulillah
Segala puji bagi Allah pemilik kekuasaan langit dan bumi.
Tak terasa, hampir selesai melaksanakan ibadah di bulan suci ramadan.
Menjelang hari raya, sibuk mempersiapkan hidangan hari raya. Tiba-tiba ingat satu hidangan kesukaan Bapak alm. Yaitu brongkos.
Kalau pas lagi panen kacang tolo, masak brongkos tolo tahu tempe, kalau panen blinjo ya... brongkosnya kulit blinjo tempe dan tahu. Kalau lagi panen terong hijau ...brongkos kacang tolo terong. Semua memiliki rasa yang berbeda dengan ciri khas masing2.
Nah... kalau pas hari raya hari istimewa, brongkosnya agak mewah dikit. Yaitu "Brongkos daging dan telur".
Karena tahun ini hari raya nggak bisa bersama mereka, ibu dan ayah sudah tiada 😭 kini brongkosnya ku bawa ke Kalimantan sebagai penawar rindu akan mereka.
Nggak ada kacang tolo yang merah seperti di yogya..adanya kayang tolo putih (kacang ayam) orang Tanjung bilang. Tetap enak. 👍
Memasak brongkos di malam hari, dan enak dinikmati di pagi hari. Kalau sudah dihangatin rasanya semakin Josss.
Selamt hari raya idul fitri..mohon maaf lahir batin.
#Cookpadcommunity_Kalsel
#IdeMasak
#PejuangGoldenBatikApron
#RamadanCamp_Misi8
#CeritaDapurHariIni
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam kacang tolo (saya: 5 jam). Tiriskan lalu rebus
- 2
Tuang bumbu yang sudah di blender ke dalam wajan, setelah berkurang airnya tuang minyak.
Tumis sampai harum lalu masukkan rempah/ bumbu aromatik.
- 3
Didihkan santan dalam panci. Masukkan bumbu, kacang tolo, daging, tahu dan telur.
Tambahkan gula dan garam. Aduk jangan sampai blondo. Tambahkan juga lombok rawet utuh.
Jangan lupa cicipi. Kalau sudah masak matikan kompor.
- 4
Sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar