40. Rendang Padang

Sekar Larasati
Sekar Larasati @_sekar_

Pertama kali bikin rendang, dan ternyata enak banget😋
Saat kuah masih banyak aja enak banget, apalagi tambah diasatin tambah tajem rasanya. Mksh inspirasinya @ihdanas 😊

40. Rendang Padang

2 orang berencana membuat resep ini

Pertama kali bikin rendang, dan ternyata enak banget😋
Saat kuah masih banyak aja enak banget, apalagi tambah diasatin tambah tajem rasanya. Mksh inspirasinya @ihdanas 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

19 potong
  1. 750 gramdaging sapi
  2. 1,5 litersantan dari 2 btr kelapa (6 gelas belimbing santan)
  3. Bumbu Halus:
  4. 12 siungbawang merah
  5. 8 siungbawang putih
  6. 100 gramcabe merah
  7. 1 jarijahe
  8. Bumbu Cemplung:
  9. 2 batangserai, memarkan
  10. 4 lembardaun salam
  11. 2 lembardaun kunyit
  12. 1 jarilengkuas, memarkan
  13. 2 buahbunga lawang/pekak
  14. 3 buahkapulaga
  15. 4 buahcengkeh
  16. 5 cmkayu manis
  17. 1 sdtmerica bubuk
  18. 1,5 sdmketumbar bubuk
  19. 1 sdtgaram
  20. 1 sdtgula merah

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan.

  2. 2

    Potong daging, cuci bersih.

  3. 3

    Haluskan bumbu dengan sedikit minyak/bukan air.(Saya menggunakan blender agar cepat).

  4. 4

    Tumis bumbu halus hingga harum (tumis tanpa menggunakan minyak karena saat diblender sudah menambahkan minyak), kemudian masukkan daging, bumbu cemplung dan santan.

  5. 5

    Masak selama 30 menit, menggunakan api sedang kemudian matikan api, diamkan selama 30 menit, jangan lupa diberi tutup. Nyalakan api lagi 10 menit, kemudian matikan api lagi selama 30 menit.

    *Ini merupakan cara membuat empuk daging dengan menghemat gas.

    Sambil menunggu, kita bisa memanfaatkan waktu untuk memasak menu lainnya.

  6. 6

    Masak lagi sampai hampir asat dengan ciri bumbu mengental, kecilkan api, buang bumbu cemplung, sambil terus diaduk agar tidak gosong. Masak lagi sampai asat dan bumbu berminyak.

  7. 7

    Rendang daging siap dihidangkan. Ditambah pelengkap sambal dan daun singkong rebus lebih mantap.😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Sekar Larasati
Sekar Larasati @_sekar_
pada
Hallo sobat cookpad, salam kenal ya🙏Memasak bagiku adalah sebuah seni yang menyenangkan. Suatu kepuasan adalah ketika anak dan suami makan dengan lahap makanan yang disajikan dari kreativitas tangan sendiri😊Yuk semangat memasak, mari kita tebarkan kebaikan salah satunya dengan menyajikan makanan yang sehat🤗Masak simpel,Meminimalisir tenaga dan waktu,Mengoptimalkan rasa❤️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa