Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 gramfillet dada ayam
  2. 10 buahtusuk sate
  3. Bahan marinasi sate :
  4. 3 sdmkecap manis
  5. 3/4 sdmkecap asin
  6. 1 sdtbawang putih bubuk (bisa ganti dgn 1 bawang putih halus)
  7. Bahan bumbu serapah :
  8. 3 siungbawang merah
  9. 2 siungbawang putih
  10. 1 butirkemiri disangrai
  11. 1/2 ruaskencur
  12. 1/2 ruasjahe
  13. 1/2 ruaslengkuas
  14. 1/4 sdtterasi
  15. 6 buahcabai merah keriting
  16. 1/2 sdtkunyit bubuk
  17. 1/2 sdtketumbar bubuk
  18. 1/4 sdtpala parut
  19. 1/2 sdtgula pasir
  20. Bahan lainnya :
  21. 1 batangsereh digeprek
  22. 1 lembardaun salam
  23. 1/2 sdtgaram halus
  24. 1 sdmtepung beras larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat

  1. 1

    Aduk rata bahan bumbu marinasi sate. Masukkan fillet dada ayam yang sudah dipotong-potong, aduk rata. Simpan di kulkas selama 30 menit.

  2. 2

    Tusukkan ayam ke tusuk sate.

  3. 3

    Bakar sate sampai matang kehitaman. Angkat.

  4. 4

    Haluskan bahan bumbu serapah.

  5. 5

    Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, sereh, dan daun salam hingga harum dan matang. Masukkan air, kasih garam halus, aduk rata.

  6. 6

    Setelah mendidih masukkan larutan tepung beras. Aduk rata sampai mengental dan meletup-letup. Test rasa lalu angkat.

  7. 7

    Sajikan sate ayam dengan bumbu serapah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mama fathan
Mama fathan @mamafathan
pada
Jakarta Selatan
Masih belajar bikin kue kue dan cemilan untuk dimakan sendiri atau buat hantaran selamatan keluarga dan tetangga. Ikutan cookpad buat tempat mencari, menyimpan dan share ulang resep resep enak. Kadang berhasil kadang juga gagal. Kalau gagal itu malah penasaran, semangat mencoba sampai berhasil.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa