Ayam Rica Rica ala Chef Devina Hermawan

Dapurnyak
Dapurnyak @dapurnyanyak

Ayam Rica Rica ala Chef Devina Hermawan

35 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam (potong sesuai selera)
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. Secukupnyagaram
  4. Secukupnyakaldu bubuk
  5. Secukupnyamerica
  6. Bumbu halus
  7. 8 siungbawang putih
  8. 7 siungbawang merah
  9. 6 butirkemiri
  10. 2 ruasjahe
  11. 2 ruaskunyit
  12. 60 grcabe keriting merah
  13. 80 grcabe rawit merah
  14. 50 mlminyak
  15. Bahan lain
  16. 10cabe rawit keriting (sy: 4 batang cabe keriting, iris serong)
  17. 30 grkemangi (2-3 ikat)
  18. 3 lembardaun salam
  19. 5 lembardaun jeruk
  20. 1 batangdaun bawang (potong)
  21. 2 batangSereh (geprek)
  22. 1 lembardaun pandan (simpulkan)
  23. 1 sdtgaram
  24. 1 sdtkaldu bubuk
  25. 1-1,5 sdmgula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, lalu beri perasan air jeruk nipis. Aduk rata. Masukkan garam, merica, kaldu bubuk.. diamkan sekitar 15 menit.

  2. 2

    Panaskan sedikit minyak. Lalu goreng ayam hingga setengah matang. Sisihkan.

  3. 3

    Dengan minyak yang sama, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun pandan, daun jeruk, dan Sereh. Aduk rata. Lalu masukkan ayam. Aduk kembali. Selanjutnya tambahkan sedikit air, gula garam dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih (sekitar 15 menit)

  4. 4

    Ketika sudah mendidih, tambahkan cabe, daun kemangi, dan daun bawang. Masak hingga matang.

  5. 5

    Sajikan dengan nasi putih 💞💞

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapurnyak
Dapurnyak @dapurnyanyak
pada

Komentar

Resep Serupa