Bersihkan ikan kakap dan lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis

Panaskan minyak, tumis bawang merah yg telah diiris, masukan daun kari, daun pandan, sere dan cabe ijo. Selanjutnya masukan ikan dan sedikit air

Klo udh mendidih masukan santan. Masak hingga bumbu meresap.
Koreksi rasa dan warna kuah nya
Jika terlihat pucat, tambahkan cabe merah bubuk
Jika rasa kurang pas, tambahkan garam

Gulai kakap siap dihidangkan