Kupas dan cuci bersih wortel juga jamur kuping. Potong-potong jamur kuping, sosis dan juga wortel (bisa juga diparut). Untuk jagung rebus, sisir atau pupil lalu sisihkan. Kupas dan cuci bersih bawang Bombay, bawang putih dan juga daun bawang lalu cincang bawang putih, potong kecil-kecil bawang Bombay dan juga daun bawang sesuai selera. Siapkan juga nasi putih dingin (lebih baik nasi sisa kemarin yang disimpan dalam lemari es sehingga kadar air berkurang dan agak kering).

Pecahkan telur lalu kocok dan sisihkan. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen dengan api sedang cenderung besar. Masukkan telur dan goreng menjadi telur orak-arik hingga matang. Tambahkan juga sosis, lalu tumis hingga matang.

Setelah itu masukkan cincangan bawang putih dan juga potongan bawang Bombay, lalu tumis hingga matang dan wangi. Masukan potongan jamur kuping dan wortel setelahnya, lalu masak hingga layu. Tambahkan nasi putih dan juga jagung rebus yang telah dipupil atau disisir dan aduk-aduk sambil ditekan-tekan supaya tidak ada nasi putih yang menggumpal dan semua bahan tercampur.

Bumbui dengan saos tiram, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk jika pakai, lalu aduk-aduk kembali hingga semua bumbu dan bahan tercampur rata. Besarkan api dan biarkan masak dan nasi menjadi kering sambil terus diaduk-aduk, jangan lupa tes rasa. Terakhir sebelum nasi goreng diangkat, tambahkan potongan daun bawang lalu aduk-aduk sebentar sekitar 10 detik lalu matikan api dan angkat.

Pindahkan nasi pada piring saji dan siap untuk dinikmati, selamat mencoba 🙏🤗.