Pindang Tulang
Dapet iga pas kurban, enaknya dibikin jadi pindang tulang. Kali ini saya mengcooksnap resep mbak @elles_cooking dengan pindang tulang versi komering. Saya suka versi ini karena semua bahan cukup diiris.
#PejuangGoldenBatikApron
#SemuaAdhadiCookpad
Pindang Tulang
Dapet iga pas kurban, enaknya dibikin jadi pindang tulang. Kali ini saya mengcooksnap resep mbak @elles_cooking dengan pindang tulang versi komering. Saya suka versi ini karena semua bahan cukup diiris.
#PejuangGoldenBatikApron
#SemuaAdhadiCookpad
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus iga sebentar untuk menghilangkan sisa darah dan bau anyir
- 2
Didihkan 1,5 liter air lalu masukkan potongan tulang has. Masukkan 7 lembar daun salam yang telah dicuci bersih. Rebus selama 15-20 menit.
- 3
Setelah tulang iga direbus sekitar 20 menit (dagingnya makin empuk), masukkan asam kandis dan potongan nenas
- 4
Bersihkan bumbu, cuci bersih. Serai memarkan. Laos (dimemarkan juga sebelum diiris), kunyit dan jahe iris tipis sesuai selera. Bawang merah dan bawang putih diiris tipis, cabe belah dua.
- 5
Tumis bawang merah dan putih sampai agak layu, masukkan irisan cabai merah tumis lagi sampai agak harum
- 6
Masukkan serai dan irisan laos, jahe dan kunyit. Tumis sampai keluar harum campuran bumbu iris tadi
- 7
Masukkan bumbu tumis ke dalam panci tulang iga. Jika tidak mau minyaknya terlalu banyak, minyak tumisan bisa ditiriskan dan dibuang sebelum bumbu dimasukkan ke dalam panci. Lalu panci tutup lagi dan biarkan bumbu resap sekitar 10 menit.
- 8
Setelah bumbu meresap (10 menit direbus) buka panci tulang, boleh tambah 1 gelas air lagi dan tunggu mendidih jika kuah tinggal sedikit. Masukkan garam halus, saos tiram dan kaldu bubuk lalu koreksi rasa.
Matikan kompor dan masukkan tomat dan daun bawang yang sudah dipotong-potong.
- 9
Pindang tulang siap disajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar