Lontong Sayur Padang

Hadleny Kitchen
Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny
Bandung

Minggu ke 23 GBA > Resep ke 101, Sabtu 9 Juli 2022 (Malam Idul Adha)

Lebaran Idul Adha kali ini, saya ga bikin ketupat tapi pesen lontong ke mang Kupat Tahu langganan. Lontongnya enak dan lumayan murah. 1 besek 30x30cm harganya cuma 65rb, bisa untuk 20 porsi besar (porsi sedang untuk 25 orang). Saya yang hanya berdua dengan paksu dirumah, cuma pake 1/4 besek aja udah cukup. Sisanya 3/4 besek untuk adik ipar yang tentunya anggota keluarganya lebih rame dari saya (4 orang)

Kuahnya saya bikin ala Lontong Sayur Padang tapi agak encer karena lagi mengurangi santan dan minyak. Klo mau lebih kental kuahnya, tinggal ditambah lagi aja santannya
.
.
#PekanPosbar
#lontongsayurpadang
#lontongpadang
#lontongsayur
#IdeMasak
#CeritaDapurHariIni
#PejuangGoldenBatikApron
#ResepGBA_Hadleny
#CookpadCommunity_Bandung
#cocomba
#authorsbandunghebring
#ResepHadleny

Lontong Sayur Padang

12 orang berencana membuat resep ini

Minggu ke 23 GBA > Resep ke 101, Sabtu 9 Juli 2022 (Malam Idul Adha)

Lebaran Idul Adha kali ini, saya ga bikin ketupat tapi pesen lontong ke mang Kupat Tahu langganan. Lontongnya enak dan lumayan murah. 1 besek 30x30cm harganya cuma 65rb, bisa untuk 20 porsi besar (porsi sedang untuk 25 orang). Saya yang hanya berdua dengan paksu dirumah, cuma pake 1/4 besek aja udah cukup. Sisanya 3/4 besek untuk adik ipar yang tentunya anggota keluarganya lebih rame dari saya (4 orang)

Kuahnya saya bikin ala Lontong Sayur Padang tapi agak encer karena lagi mengurangi santan dan minyak. Klo mau lebih kental kuahnya, tinggal ditambah lagi aja santannya
.
.
#PekanPosbar
#lontongsayurpadang
#lontongpadang
#lontongsayur
#IdeMasak
#CeritaDapurHariIni
#PejuangGoldenBatikApron
#ResepGBA_Hadleny
#CookpadCommunity_Bandung
#cocomba
#authorsbandunghebring
#ResepHadleny

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6 orang
  1. 6 porsilontong siap saji
  2. 6potong/600gr paha bawah ayam, cuci bersih
  3. 500 grnangka muda rebus yang dipotong kecil
  4. 150 grbuncis, potong-potong 2cm
  5. 1 buahjeruk nipis, peras airnya
  6. 1sachet/65ml santan instan (sun kara)
  7. 2 sdtgaram (secukupnya)
  8. 1sachet/9gr masako ayam
  9. 1/2 sdtgula pasir
  10. 1300 mlair
  11. 50 mlminyak goreng untuk menumis
  12. Bumbu halus :
  13. 10 butir besarbawang merah
  14. 8 siung besarbawang putih
  15. 3 buahcabe merah keriting besar, buang bijinya
  16. 5 butirkemiri
  17. 2 cmkunyit
  18. 1 cmjahe
  19. 2 cmlengkuas
  20. 4 cmserai, ambil bagian putihnya
  21. Bumbu cemplung :
  22. 1 buahpekak/bunga lawang
  23. 3 butir kecilkapulaga
  24. 1 buahasam kandis
  25. 3 butircengkeh
  26. 1 lembardaun kunyit
  27. 2 lembardaun salam
  28. 2 lembardaun jeruk purut

Cara Membuat

  1. 1

    Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan kurleb 15 menit. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum dan matang

  2. 2

    Masukkan ayam sambil diaduk hingga ayam berubah warna

  3. 3

    Tuang ayam kedalam panci berisi air. Beri garam, masako dan gula pasir. Biarkan mendidih dulu

  4. 4

    Masukkan nangka dan buncis. Masak lagi hingga kuahnya sedikit menyusut

  5. 5

    Tuang santan sambil diaduk-aduk. Masak hingga ayam dan nangka empuk. Koreksi rasa, angkat dan sajikan

    Note :
    Kalo kuah mau agak kental, tambahkan lagi 65ml santan instan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Hadleny Kitchen
Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny
pada
Bandung
✓ Bergabung dicookpad 12 Desember 2018, asli wong kito (Lahat, Palembang Sumsel)✓ IG @yunitahadley✓ Bisa masak dan seneng masak semenjak kuliah, sebelumnya ga ngerti tentang urusan dapur 😁 dan ternyata sekarang memasak itu jadi hobby saya. Apalagi setelah bergabung dengan Cookpad, semangat kedapur makin tinggi karena inspirasi dari temen-temen disini sangat membantu
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa