Opera Cake ala2 dengan Sponge Cake Classic
Resep ini dari tempat kursus saya..tapi di dalam resep aslinya menggunakan jaconde dengan almond bubuk. Karena di rumah lagi punya banyak kuning telur, jadi saya buat seperti Spikoe Surabaya yang lembut banget. Saya menggunakan sponge cake dengan resep Spikoe Surabaya yang bagian putihnya. Rasanya enak dan lembuuut banget. Tapi lebih sempurna dengan jaconde almond bubuk pastinya 🙏🙏❤️❤️😊😊 Dan saya punya masih amburadul dan berantakan.. Maafkan ya teman-teman 🙏🙏🙏🤭
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Jakarta
#BoluKlasikTetapAsyik
Opera Cake ala2 dengan Sponge Cake Classic
Resep ini dari tempat kursus saya..tapi di dalam resep aslinya menggunakan jaconde dengan almond bubuk. Karena di rumah lagi punya banyak kuning telur, jadi saya buat seperti Spikoe Surabaya yang lembut banget. Saya menggunakan sponge cake dengan resep Spikoe Surabaya yang bagian putihnya. Rasanya enak dan lembuuut banget. Tapi lebih sempurna dengan jaconde almond bubuk pastinya 🙏🙏❤️❤️😊😊 Dan saya punya masih amburadul dan berantakan.. Maafkan ya teman-teman 🙏🙏🙏🤭
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Jakarta
#BoluKlasikTetapAsyik
Cara Membuat
- 1
Membuat sponge cake: kocok kuning telur, gula pasir, rhum bakar, vanilla, SP hingga putih pucat dan mengembang.
- 2
Lelehkan mentega dan SKM jangan sampai mendidih. Campurkan ayakkan tepung terigu, susu bubuk dan maizena ke dalam kocokan telur. Kocok asal rata dengan kecepatan rendah. Tuang lelehan mentega ke dalam adonan,aduk rata.
- 3
Siapkan loyang persegi yang sudah diolesi dengan margarin tipis -tipis saja dan dialasi dengan baking paper. Panggang bolu selama 30 menit dengan suhu 180°C hingga matang. Saya tidak memanggang semuanya, saya bagi tiga adonan dan saya panggang 3 kali. Masing-masing dengan suhu 150°C.
- 4
Dinginkan bolu. Campurkan gula pasir,air dan kopi bubuk instan. Aduk rata dan didihkan. Dinginkan. Lalu oleskan air kopi tersebut di setiap permukaan bolu. Campurkan whip cream cair dengan dark cooking Chocolate. Masak sampai mendidih kecil di pinggiran ganache. Angkat dan sisihkan.
- 5
Semprotkan dengan butter cream mocca. Tutup kembali dengan bolu selanjutnya. Lakukan hal yang sama dengan bolu kedua ini. Lalu untuk bolu yang terakhir jangan diberikan butter cream. Cukup dituang dengan ganache coklat.
- 6
Simpan di dalam kulkas sampai set. Ketika sudah keras coklatnya, keluarkan dari kulkas. Panaskan pisau, potong ujung-ujung bolu lalu rapikan. Hias dengan lelehan coklat putih sesuai dengan selera masing-masing ya. Simpan kembali di dalam kulkas. Sajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
(1) Opera Cake (sponge cake, ganache cream, butter cream) (1) Opera Cake (sponge cake, ganache cream, butter cream)
Opera cake merupakan salah satu produk kue favorit yang banyak dijual di toko roti pinggir jalan atau di Mal. Dengan bahan pengisi Butter Cream dan bahan penutup/pengisi Ganache Cream.
-
Opera Cake tanpa Jaconde Opera Cake tanpa Jaconde
#week34Akhirnyaaa, eksekusi juga cake favorite para pecinta coklat dan kopiOpera Cake, saya membuat tanpa Jaconde (cake dengan tepung almond), saya menggunakan Cake biasa. Jangan salah, meski tanpa Jaconde, tetep JUARA rasanya ❤️Sebenarnya membuat Opera Cake tidaklah susah, hanya saja butuh kesabaraaan, karena printilannya banyakk 🤭, tapi percayalah, sangat sebanding dengan taste yang didapat. So, untuk anda yang masih maju mundur syantik mencoba membuat cake satu ini, segera buat, dijamin ketagihan bikin lagi dan lagi😄.Saya memakai resep dari blog mbak Nina, linknya di sini ya 👇 :https://www.google.com/amp/s/id.pinterest.com/amp/pin/554646510357775885/Yuk dicobaOh iya bund, karena ini opera cake tanpa jaconde, bunda bisa menggunakan resep base cake andalan bunda ya😉#PejuangGoldenApron3
-
Sponge Cake Jadul Sponge Cake Jadul
Sponge jadul cuma di bedaki si keju ma si coklatJaman dulu ma bebikin kek gini masih pake whisk spiral kocok sama tangan ampe berotot neh lengan lalu di panggang di baking pan di atas kompor di alasi pasir,,,,tebak tahun kelahiran berapa yang merasakan baking seperti ini xixixixiYukkkkk Mari di intip resepnya
-
Sponge Cake Dasar Sponge Cake Dasar
Pas banget lagi pengen bikin cake ada temen yang pesen.. Baru pertama kali bikin sponge cake.. Takut gagal, tapi ternyata hasilnya sukses besar.. yuk liat resepnya..
-
Basic Sponge Cake enak ala Tiger Kitchen Basic Sponge Cake enak ala Tiger Kitchen
Hari ini saya bebikinan sponge cake untuk mbak yg berulangtahun.... menggunakan resep ini koq pas banget. Cakenya lembut dan enaaak 🥰👍
-
Opera Cake Opera Cake
Siapa bilang cake klasik ketinggalan zaman? Opera Cake, kue dengan perpaduan cokelat dan kopi tetap jadi kue favorit sepanjang masa. Kelezatannya yang tak lekang waktu menjadikannya pilihan sempurna untuk hadiah atau perayaan. Yuk, coba resep berikut untuk keluarga dirumah!
-
Opera Cake Ekonomis Opera Cake Ekonomis
Ini alternatif lain untuk membuat opera cake. Biasanya opera cake dibuat dengan joconde yang adonannya terdiri dari tepung almond sebagai base cakenya. Lalu dilapisi coffee buttercream, dan chocolate ganache. Kali ini saya mengakalinya dengan membuat opera cake yang lebih mudah. Saya pakai genoise vanilla sbg base cakenya namun tetap dilapisi coffee buttercream dan chocolate ganache. Rasanya tetap enak. Silahkan dicoba.
-
Opera Cake Opera Cake
Masih dalam rangka dessert utk acara lamaran keponakan kemaren hehe.. Ini special request dr dia "Opera Cake"🍰😍Langsung terbayang nikmat dan lembutnya cake bercampur cokelat..nyamm yummy..😍😍Opera cake ini cake asal Perancis, biasa buat temen minum teh/kopi atau bs dijadikan petite four(kue potong kecil utk acara/hajatan). Konon dikasi nama opera krn topping glaze nya mengkilat layaknya panggung opera hehe..😊Bikin kue ini gampang2 susah, harus baca resep & ikuti langkah dengan tepat seksama dlm tempo sesingkat singkatnya haha.. Butuh kesabaran+ketelatenan tinggi.. Tapi hasilnya luarrr biasaaa..!Ini versi opera cake yg uda disesuaikan dgn selera keluarga. Gk pake jaconde sponge cake, krn gk suka bau almondnya bikin enek hehe.. ganti pake butter sponge cake..lebih enak bagi kami.Lets Bake!😄
-
Sponge Cake ultah Sponge Cake ultah
Lg bingung mau bikin kue ultah buat anakku... ehh, dpt inspirasi dr resep Kheyla cantik. ini aku share resepnya
-
Opera Cake Opera Cake
Opera Cake merupakan dessert khas Prancis yang dibuat dari lapisan bolu almond yang direndam dalam sirup kopi, buttercream dan dilapisi dengan chocolate glaze.Disini saya buat sesuai bahan yang ada didapur dan juga saya buat sesimple banget,maklum ada bayi yang lagi aktif-aktifnya. Karena tidak memiliki loyang berukuran 40x60,jadi saya pakai loyang uk 20 saja dan diiris jadi 4 bagian (harus sama tinggi ya irisnya).Jadi flashback,dah pernah buat ini lama banget,pas mau cari buku resepnya dimana ya.Eh,nemu resep moucup.Coba recook aja deh.Alhamdulillah,sesuai ekspektasi. Cake dibagi 2, satu buat hampers idul fitri, satunya buat orang rumah yang sedari tadi nontonin kita dengan wajah berharap dibagi,wkwkwk.#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bontang#IdeMasak
-
Marmer Sponge Cake Jadul Marmer Sponge Cake Jadul
Resep ini saya dapatkan dari buku resep masakan milik ibunda saya. Ini resep jadul banget, buatan tahun 1983. Tapi memang rasanya autentik dan premium. Pas sekali disajikan ketika ada perayaan2 besar seperti Idul Fitri, Natal, Tahun Baru, Tahun Baru Imlek atau perayaan ulang tahun. Tidak rugi bila membuatnya.
-
Sponge Cake (cocok untuk base cake) Sponge Cake (cocok untuk base cake)
#PejuangGoldenBatikApron#Week12#BanggaiKu menemukan cara bikin sponge cake simpel dari tiktok akun angeladumais 😂🙏Anti ribet sisa campur2 trus mixer..tapi hasil tetap menul menul 👌🤤Yuuk cobain juga bund ❤️
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)