Semur Jengkol Tidak Bau

Diana R. Setiawan Al Fawwaz Catering
Diana R. Setiawan Al Fawwaz Catering @cook_5228219
Kota Batu

Masalah bau sangat melekat pada jengkol hehe..saya kurang begitu suka sih, tapi suami dan teman2nya seneng banget..browsing2 nemu cara menghilangkan bau jengkol..caranya rebus air hingga mendidih, masukkan jengkol, bersama daun jeruk, daun salam, jahe yang digeprak, dan air kapur. Setelah itu air rebusan diganti tiap 1 jam, saya biasa merebus 2-3 jam. Memang tidak bau saat makan, dan kencingnya juga tidak sebau jengkol yang tidak ditreatment, tapi saat merebusnya itu yang bikin heboh..baunya sampai mana2 haha.. Dapat tips dari teman, waktu ngrebus ditambahkan sedikit kopi.. saya coba..eh ternyata bener..saat ngrebus tidak bau, dan makannya pun nyaman.. setelah makan jengol, terus minum kopi..insya Alloh, mulutnya juga tidak bau jengkol..Nikmatnya jengkol, tapi treatmentnya yang susah..makanya makanan matangnyapun dijual mahal

Semur Jengkol Tidak Bau

16 orang berencana membuat resep ini

Masalah bau sangat melekat pada jengkol hehe..saya kurang begitu suka sih, tapi suami dan teman2nya seneng banget..browsing2 nemu cara menghilangkan bau jengkol..caranya rebus air hingga mendidih, masukkan jengkol, bersama daun jeruk, daun salam, jahe yang digeprak, dan air kapur. Setelah itu air rebusan diganti tiap 1 jam, saya biasa merebus 2-3 jam. Memang tidak bau saat makan, dan kencingnya juga tidak sebau jengkol yang tidak ditreatment, tapi saat merebusnya itu yang bikin heboh..baunya sampai mana2 haha.. Dapat tips dari teman, waktu ngrebus ditambahkan sedikit kopi.. saya coba..eh ternyata bener..saat ngrebus tidak bau, dan makannya pun nyaman.. setelah makan jengol, terus minum kopi..insya Alloh, mulutnya juga tidak bau jengkol..Nikmatnya jengkol, tapi treatmentnya yang susah..makanya makanan matangnyapun dijual mahal

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grjengkol, rebus, geprak
  2. 2 lembardaun jeruk
  3. 2 lembardaun salam
  4. 2 batangserai , memarkan
  5. 2 bungkussantan bubuk instan
  6. 2 sendok makanminyak goreng
  7. 2 sdmkecap manis
  8. 1 sdmgula merah
  9. Bumbu halus:
  10. 10 butirbawang merah
  11. 6 siungbawang putih
  12. 150 gramcabai merah
  13. sesuai seleracabai rawit
  14. 5 butirkemiri
  15. 1/2 sendok tehjinten
  16. 1 sendok tehketumbar
  17. 1/2 cmkunyit
  18. 1 cmjahe
  19. secukupnyagaram

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan bumbu halus, kemudian tumis

  2. 2

    Masukkan daun jeruk, daun salam, serai

  3. 3

    Masukkan jengkol, gongso, tambahkan air, gula merah, garam, gula pasir, kecap manis

  4. 4

    Masak sampai kuah mengental, masukkan santan bubuk, cek rasa

  5. 5

    Angkat, sajikan dengan taburan bawang merah goreng

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Diana R. Setiawan Al Fawwaz Catering
pada
Kota Batu
Dosen Teknik Elektro Universitas Trunojoyo Madura hobi Masak, wirausaha pemula Bakso,tahu Bakso non MSG frozen
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa