Halo Sobat Cookpad 😘Minggu ini 3C kedatangan Nara sumber Mba Herlin dengan membahas Eclair. Membuat Eclair yang sempurna tanpa retak itu memang membutuhkan perjuangan yg tidak mudah, ferguso! 😆. Butuh beberapa trial tuk mendapatkan suhu oven yang tepat, dan tidak itu saja, dari cara memasak adonan choux, konsistensi choux yg benar serta menyemprot adonan choux pun semua harus diperhatikan.Apakah eclairku sudah sempurna? Oh tentu tidak, fernando. Masih ada retak disamping walaupun atasnya tidak retak wkwkwk. Semoga dilain kesempatan, aku bisa belajar kembali tuk menghasilkan Eclair yang sempurna.Terimakasih banyak atas sharing ilmunya mba Herlin. Sukses selalu!🤗Source: herlin wulan @herlinwulanhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/16515966-mango-eclair?ref=you_tab_saved&find_method=challenge_page#Bakerpad_Community #CookingCommunityClass_Eclair#Spatula3C_Herlin #SalamKompakSelalu #CookpadCommunity_Palembang*NOTE:- madu merupakan subtitusi dari inverted sugar yang berfungsi selain tuk mencegah adonan crack dan juga membuat eclair terjaga kelembapannya walaupun disimpan di kulkas. Madu bukan sebagai pengganti gula pasir.- untuk telur, kocok 3 butir telur kemudian timbang sesuai yang akan diperlukan.- pectin wajib digunakan. Bisa dibeli di online shop

Éclair adalah salah satu varian kue sus atau choux pastry yang dibentuk memanjang dan isian aneka vla dan bagian atas ditambahkan aneka topping.Adonan dasar Éclair sama dengan adonan sus pada umumnya hanya saja bentuknya panjang menjadi ciri khas tersendiri yang membedakannya.Minggu ini Cooking Community Class kedatangan tamu Seorang Pâtissier Profesional mba @herlinwulan, beliau mengupas tuntas mengenai pembuatan eclair beserta tips anti gagal dalam pembuatannya, terimakasih mba 𝙃𝙚𝙧𝙡𝙞𝙣 sudah berkenan membagikan ilmu nya kepada kami semua, semoga menjadi ladang kebaikan dan pahala yang tiada terputus, sehat dan sukses selalu ya mba 😘🙏Source : @herlinwulan#CookingCommunityClass_Eclair#Spatula3C_Herlin#Bakerpad_Community#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Surabaya

#Spatula3C hadir lagi bersama mbak @herlinwulan sebagai narasumbernya, disini kita belajar bagaimana cara membuat eclairbeserta tips² anti gagalnya.Éclair adalah salah satu varian kue sus atau choux pastry yang dibentuk memanjang dan biasanya diisi dengan vla, diberi topping glaze atau cream.Awalnya saya merasa takut gagal dalam membuatnya, krn eclair yg berhasil itu mulus kulitnya tidak ada crack dan harus bolong bagian tengahnya. Berkat support teman² saya memberanikan diri utk mencoba membuatnya, itupun di time injury alias mepet... Jam 21.30 saya baru selesai mengoven, masih harus menanti 15 menit lagi hingga pintu oven boleh dibuka. Selama proses pengovenan, saya benar² tungguin didpn oven utk mengamati perubahan bentuk dan warnanya (sambil komat kamit bilang "please jgn crack" berkali²..😅). Setelah buka pintu oven, dengan hati yg masih dag dig dug, ambil satu eclair lalu memotongnya. Yeeaahhh.... tengahnya kopong...🥳 Meskipun tdk semua bagian kulitnya mulus tanpa crack, paling tidak ada satu point yg berhasil yaitu kopong dibagian tengahnya.Terima kasih mbak @herlinwulan sudah sharing ilmu dan tips² anti gagalnya🙏🏻. Sehat selalu dan berkat melimpah ya mbak...Maaf saya baru bisa membuat eclair tanpa isian dan topping, serta bentuknya pun blm sempurna...🙏🏻Source : herlin wulanLink : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/16515966-mango-eclair#CookingCommunityClass_Eclair#Spatula3C_Herlin#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Yogyakarta#Bakerpad_Community

Minggu lalu ada kelas eclair bersama mbak @herlinwulan .Eclair adalah salah satu varian choux pastry.Ciri khasnya bentuk yang memanjang.Eclair biasanya diisi dengan custard dan diberi topping glaze atau cream.Tapi kali ini saya membuat eclair tanpa isian.Anak-anak sudah gak sabar kalau harus menunggu diisi.Madu dan icing sugar bertujuan supaya eclair tidak retak (tapi punya saya di bagian tepi masih retak hehehe).Suhu oven yang saya pakai untuk penggunaan oven volume 33 L merk mito.Beda oven bisa beda suhu.Tapi suhu awal tetap pakai 200⁰ C, tinggal menurunkannya bertahap sampai suhu terakhir 170⁰ C.Ciri khas eclair bagian tengahnya kopong.Mbak @herlinwulan terima kasih sudah seminggu mengajari member 3C untuk membuat eclair.Maaf kalau bentuk eclair saya masih jelek.Kapan-kapan saya coba lagi mbak komplit dengan isiannya.Sehat selalu mbak Herlin dan keluarga, Gbu.#CookingCommunityClass_Eclair#Spatula3C_Herlin#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Surabaya

Eclair lagi 😍😍😍 Video pembuatan eclair ini disini 👉 https://youtu.be/A_znKfYx3kU

Inspirasi dari resep bu restu utami dewiIni pengalaman pertama kali saya bikin Eclair 🙈🤭dan asli saya nyesal baru kali ini praktekin padahal sering maju mundur cantik tapi pada akhirnya mundur dan mundur lagiBtw ada insident pada saat membuatnya (mati listrik) 😫 di mana seharusnya saya gak mau share dulu,tapi karena ini enak kenapa tidak untuk di share, yaa khann#berburucelemekemas #resolusi2019 #momenmanis #resepminggu34 #cookpadcommunity_makassar

Akhirnya Eclair sy selesai di buat. Vanilla & Cherry Eclair untuk #MomenManis sy kali ini sukses membuat kaca oven tangkring sy jadi gelaap. Pasti karena sy menggunakan api yang paling besar dari kompor sy untuk mendapatkan kira-kira 200°c. Soalnya kalau kurang panas, eclair sy tidak akan sukses mengembang dan kopong. Syukurlah menjadi. Eclair sy menggunakan choux pastry yg sebelumnya pernah sy pakai milik Griya Dapur Khayangan. Vla sebelum dicampur dengan whipping cream pun dari sumber yg sama. Tampilan dan ide sajiannya datang dari Blackberry Eclair -nya dailydelicious. Vanilla & Cherry Eclair yg manis creamy, lembut dan cerah ini berhasil memberikan MomenManis untuk saya mesti tampilan oven sy jadi gosong setelahnya😅

Siapa sih yang bakal menolak pastry satu ini.Resep ini diadopsi dari You tube Preppy Kitchen yang emang jago banget kalo buat berbagai macam olahan pastry.Pastry creamnya mewah banget di lidah 🤤🤤

Source : @herlinwulanLink : https://cookpad.wasmer.app/id/r/5475364Eclair atau pasta eclair sebenarnya sangat mudah dibuat. Adonannyaa bisa disiapkan dalam beberapa menit. Namun yang menjadi tantangannya sendiri adalah saat ngebake nyaa. Hasil akan bagus saat bagian dalamnya kopong dan bagian luar tidak retak. Kuncinyaa adalah saat pemanggangan dengan suhu yang benar. Panggang eclair pada suhu tinggi 200 DC selama 10-15 menit sampai mengembang dan mulai berubah warna lalu kecilkan api ke 180 DC dan bake hingga tidak berbuih lagi.Pada oven saya ternyata setelah menggembung dan waktunya itu kurang daei 10 menit tepatnya di menit ke 8 saya mulai turunkan suhu ke 180 DC agar mengurani retak yang terjadi.Senang banget bisa mencoba sehingga tahu bagaimana tips dan triknya. Terimakasih banyak mbak Herlin. Ilmunya sangat membantu. Ohya aku memakai setengah resep punya mbak Herlin ini#CookingCommunityClass_Eclair#Spatula3C_Herlin#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Malang#eclair#KeluarZonaNyaman

Yaa bikin nya nggak semudah makannya 🤣First time bebikin eclair, tricky bangett buat pemula kayak aku di dunia bakingGpp semangat mencoba hal baru why not??Kata pepatah kegagalan adalah guru berharga dalam hidup, jadi pantang menyerah sebelum berhasil.Source : @tyas_yodha#Bakerpad_Community#BalonChallenge#Suju

Selamat sore...Bebikinan tadi siang. Berbahan dasar Choux sama seperti soes maupun churros. Eclair ini berbentuk panjang sekitar 8-10 cm. Resep ini menggunakan 2 macam terigu (protein sedang & protein tinggi). Hasil dari terigu protein sedang (segitiga)ini lebih empuk, sedangkan terigu protein tinggi (cakra)ini hasilnya lebih kokoh. Boleh pakai full memakai protein sedang/protein tinggi sesuai selera yaa. Kalo saya udah cocok sama yg di mix. Sudah di suhu ruang pun masi tetap kokoh.Untuk isian filling sesuai selera. Saya pakai filling vla vanilla & topping cokelat ganache. Vla vanilla tidak terlalu manis karna sudah pakai topping cokelat.Resep ini saya terinspirasi dari resepnya soes nya ce @tintinrayner. Ijin share ya ce 😊

Assalamu'alaikumAcara Spatula 3C kali ini kita belajar baking bareng mbak @herlinwulan tentang pembuatan eclair. Sekilas gampang, tapi kalau ga ngerti triknya bakalan gagal. Kue yang satu ini memang agak tricky menurut saya.#CookingCommunityClass_Eclair#Spatula3C_Herlin#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Surabaya