Tempe asam manis

Name: Tempe asam manis
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe yang kecil, potong dadu; tepung bumbu Ayam goreng Kentucky (aku pake tepung kobe); 2 sdm bubuk bawang putih; 2 sdt kaldu jamur; 2 sdt garam; 2 sdt merica (merica aku habis jadi pake Lada hitam); 2 sdm bubuk ketumbar; minyak untuk menggoreng; 1/2 bawang bombay besar yg dicincang; 3 siung bawang putih cincang; 2 batang cabe rawit merah iris; 3 sdm saus tomat; 2 sdm saus tiram; 2 sdm gula pasir; 1 sdt garam; 1 sdt merica; 1 sdt kaldu jamur; sedikit air supaya agak encer saus nya gak kental bgt; sedikit minyak wijen (optional)

xlicers @xlicers

Jakarta

gak cuma Ayam atau udang lho yang bisa di bikin jadi asam manis. tempe juga bisa! rasa pun tidak kalah. betul2 enak. selain murah, juga mudah diolah tanpa harus punya alat canggih. anak kost juga bisa. sehat, hygienic, dan tentu saja bergizi yang tinggi protein! #menuprotein #tinggiprotein #olahanprotein #plantbase #wholefood #plantbasediet #menuplantbased #dietenak #menuvegan #menuvegetarian #menuolahantempe #olahantempe

Lebih banyak

Tempe asam manis

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi

1 papantempe yang kecil, potong dadu
tepung bumbu Ayam goreng Kentucky (aku pake tepung kobe)
2 sdmbubuk bawang putih
2 sdtkaldu jamur
2 sdtgaram
2 sdtmerica (merica aku habis jadi pake Lada hitam)
2 sdmbubuk ketumbar
minyak untuk menggoreng
1/2bawang bombay besar yg dicincang
3 siungbawang putih cincang
2 batangcabe rawit merah iris
3 sdmsaus tomat
2 sdmsaus tiram
2 sdmgula pasir
1 sdtgaram
1 sdtmerica
1 sdtkaldu jamur
sedikitair supaya agak encer saus nya gak kental bgt
sedikitminyak wijen (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Ke sebuah wadah campur tepung kobe, bawang putih bubuk, kaldu jamur, garam, merica, ketumbar hingga padu. lalu masukkan tempe dan bejek2 sampai halus, tepung bumbu dan tempe tercampur rata (bagi yg punya blender boleh pake blender aja lgsg)
2

Panaskan minyak untuk goreng tempe, pakai api kecil saja. aku minyak nya sedikit aja, gak sampe menggenang (tergantung jenis wajan, lihat foto di langkah ke 3). sambil menunggu, bentuk tempe sesuai selera
3

Goreng tempe, balik juga jika sudah matang pada satu sisi agar merata. sisihkan.
4

Menggunakan sisa minyak yg tinggal sedikit, masukkan bawang putih, bawang bombay, dan cabe. tumis hingga cabe tidak bau langu
5

Masukkan saus tomat, saus tiram, gula pasir, garam, merica, kaldu jamur. aduk rata. tambahkan air jika terlalu kental. percikan minyak wijen (boleh skip). koreksi rasa. tambahkan gula jika tidak terasa manis
6

Jika rasa sudah oke, masukkan tempe goreng lalu aduk merata agar semua sisi tempe kena saus asam manis. sajikan dengan nasi hangat. enak banget ini.