Kupas jamur champignon lalu bersihkan dengan air
Potong bawang bombay serta tomat sesuai selera

Haluskan kunir / kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih. Jika sudah halus, geprek batang serai, lengkuas serta daun jeruk

Rendam asam dengan air (jika ada belimbing wuluh bisa digunakan atau bisa di ganti dengan saos tomat utk menambah rasa asam)

Tumis bawang bombay hingga harum lalu masukkan bumbu halus, daun jeruk, lengkuas serta batang serai, jika sudah harum masukkan tomat, tumis hingga layu lalu masukkan cabai (tidak saya uleg karna untuk anak kecil juga)

Beri sedikit air kemudian masukkan jamur, beri sedikit saos tiram, kecap, gula, garam, bumbu penyedap serta air asam / saos tomat

Didihkan sambil ungkep agar bumbu meresap ke dalam jamur

Hidangkan selagi hangat (jika ada udang, bisa ditambahkan dan diambil kuah kaldunya juga bisa)