Siapkan hati ayam : cuci dengan garam, rebus sampai mendidih dengan serai + daun salam + daun jeruk --> supaya tidak pahit & tidak amis, sisanya bisa disimpan di freezer

Hati ayam yg sudah di rebus digoreng, potong2. Jangan terlalu kecil supaya tidak mudah hancur

Tumis : bawang putih & bawang merah sampai wangi

Masukkan tempe, masak sebentar

Masukkan pokchoy yg sudah dipotong2 & hati ayam

Tambahkan air secukupnya. Masukan bumbu : kecap manis, kecap asin, merica, bumbu putih (sesuai selera & kebutuhan)

Tutup panci supaya air menyusut & bumbu meresap. Hati2 jangan sampai gosong, biasanya air akan tetap tersisa sedikit & menjadi lebih kental.