Ambil sekitar 2 sdm adonan dan bentuk adonan bulat pipih lalu celup ke telur kemudian balur dengan tepung panir sampai tertutup semuanya.

Setelah selesai masukkan tofu katsu ke kulkas sekitar 1 jam sebelum di goreng agar tepung panir ya lebih set dan nempel. Bisa juga dijadikan frozen food.

Ini karena saya buru-buru, tofu katsunya saya masukkan freezer biar cepet 🤭

Goreng tofu katsu di minyak yang sudah panas (Deep fry). Pakai api kecil-sedang saja agar matang merata sampai ke dalam dan tidak berasa ada tepungnya. *(rata-rata yang bikin tofu katsu pada bilang masih berasa ada tepung saat dimakan).

Setelah matang, tiriskan dulu agar minyaknya turun.

Selanjutnya bikin sausnya ya.. Ini karena dikulkas adanya saus spaghetti, maka saya pakai itu. Tapi kalo mau lebih enak, pakai saus Barbeque ya.

Tumis bawang bombay cincang dengan margarin sampai harum.

Lalu masukkan air, sesuai selera ya.. Disesuaikan kebutuhan saja. Setelah air mendidih, masukkan secukupnya saus spaghetti/barbeque. Aduk rata dan tambahan seasoning secukupnya (gulgar+lada bubuk). Tes rasanya, kalo rasanya sudah Pas, baru masukkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup kecil.

Pelengkap :
Saya kukus semua sayurannya agar lebih balance dan sehat, kalorinya juga tidak terlalu tinggi karena sudah ada yang digoreng.

Potong-potong sesuai selera wortel, buncis dan kentangnya. Kukus sampai matang.

Setelah semua matang, sajikan selagi hangat 🥰

Ini tekstur Crispy Tofu Katsu nya ya Bunda ☺️ : Luarnya crispy, dalemnya lembut, juicy dan gurih banget 💕 Kalo gorengnya benar, tidak ada rasa tepung yang tertinggal.