Mushroom Galette (GF)
Galette ini solusi kalo kepengen ngemil pie tapi males nyetakin crust-nya.
Galette bisa disebut juga pie gaya bebas, termasuk isian atau toppingnya..mau manis bisa, asin gurih-pun oke saja.
Kali ini aku buat galette versi gurihnya, pake isian betchamel sauce dan jamur yang ditumis dengan bawang bombay.
Untuk crust-nya aku buat versi gluten free, kalo mau pake tepung bergluten bisa diganti dengan tepung terigu pro sedang dengan jumlah tepung yang sama 😊
Yang aku buat ½ dari resep terlampir ya...jadi galettenya agak mini 😁
Oia..kalo belum punya rolling pin atau rolling pin-nya nyelip entah di mana, kitchen hack-nya bisa menggunakan botol bekas syrup atau kecap yang sudah dicuci bersih untuk gilas crust galette-nya 😊
Mushroom Galette (GF)
Galette ini solusi kalo kepengen ngemil pie tapi males nyetakin crust-nya.
Galette bisa disebut juga pie gaya bebas, termasuk isian atau toppingnya..mau manis bisa, asin gurih-pun oke saja.
Kali ini aku buat galette versi gurihnya, pake isian betchamel sauce dan jamur yang ditumis dengan bawang bombay.
Untuk crust-nya aku buat versi gluten free, kalo mau pake tepung bergluten bisa diganti dengan tepung terigu pro sedang dengan jumlah tepung yang sama 😊
Yang aku buat ½ dari resep terlampir ya...jadi galettenya agak mini 😁
Oia..kalo belum punya rolling pin atau rolling pin-nya nyelip entah di mana, kitchen hack-nya bisa menggunakan botol bekas syrup atau kecap yang sudah dicuci bersih untuk gilas crust galette-nya 😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Crust :
Aduk tepung, keju, dan butter dengan garpu sampai berbutir-butir, tambahkan garam dan merica, aduk rata.
Masukkan air es sedikit-sedikit, aduk rata.
Satukan adonan, bungkus dengan plastik wrap dan simpan di kulkas min. 30 menit sebelum digunakan.
- 2
Betchamel sauce:
Lelehkan butter, masukkan tepung mocaf, aduk cepat, masak sampai tepung matang (tidak bau tepung).
- 3
Masukkan susu cair sedikit² sambil diaduk.
Tambahkan keju cheddar dan parmesan.
Masak sampai mengental, matikan api, sisihkan.
- 4
Mushroom :
Lelehkan 1 sdm butter, tumis bombay sampai wangi dan kecokelatan, masukkan jamur, bawang putih, thyme.
- 5
Masak sampai jamur layu dan air menyusut.
Bumbui dengan garam dan merica.
Setelah jamur mengering matikan api, sisihkan.
- 6
Panaskan oven di suhu 180⁰C api atas bawah.
Siapkan loyang dan parchment paper.
Keluarkan adonan crust dari kulkas dan gilas di atas parchment paper berbentuk lingkaran setebal ± 3 mm.
- 7
Oleskan betchamel sauce di atas adonan crust (sisakan bagian tepi crust).
Kemudian timpa dengan tumisan jamur di atasnya, ratakan.
- 8
Lipat bagian tepi crust, olesi dengan kuning telur, dan taburi keju cheddar parut atau parmesan.
- 9
Panggang adonan selama 25 - 35 menit sampai matang dan keemasan (sesuaikan oven masing²).
Keluarkan adonan dari oven, biarkan ± 5 menit sebelum dipotong.
- 10
Mushroom galette siap dinikmati.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar