Ayam Serundeng Kelapa Pedas Manis

Tika Rawuri
Tika Rawuri @frugalcooking
Indonesia

Ayam Serundeng Kelapa Pedas Manis

34 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
4 porsi
  1. 350 gramdaging ayam
  2. 100 mlair (½ gelas)
  3. 2 lembardaun jeruk
  4. 1 lembardaun salam
  5. 1 batangsereh
  6. Bumbu Halus Ungkep:
  7. 3 siungbawang merah
  8. 2 siungbawang putih
  9. 2 butirkemiri
  10. 2 ruas jarikunyit
  11. 1 ruas jarijahe
  12. 1 ruas jarilengkuas
  13. 3/4 sdtgaram
  14. 1/2 sdtkaldu bubuk
  15. 1/2 sdtketumbar bubuk
  16. Bahan Serundeng:
  17. 1/4 butirkelapa parut
  18. 8 buahcabai rawit
  19. 2 buahcabai merah
  20. 2 sdmgula jawa
  21. 1 sdmair larutan asam jawa
  22. Sisa bumbu ungkep ayam
  23. 20 mlair

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Haluskan cabai, haluskan bumbu ungkep, sangrai kelapa sampai sedikit kecoklatan, tumis cabai sisihkan.

  2. 2

    Lanjut tumis bumbu ungkep, tambahkan 100ml air aduk, masukkan ayam tutup rapat sampai air berkurang, balik ayam agar matang merata tutup kembali sampai air susut/habis.

  3. 3

    Goreng ayam dengan penggorengan lain tiriskan, masukkan tumisan cabai ke dalam sisa bumbu ungkep, tambahkan: 50ml air, gula aren, air asam aduk sampai larut dan mendidih, masukkan kelapa sangrai, aduk rata.

  4. 4

    Masukkan ayam goreng, sangrai serundeng dengan api kecil sampai teksturnya tidak menggumpal (sebaiknya tidak terlalu kering). Test rasa, angkat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Tika Rawuri
Tika Rawuri @frugalcooking
pada
Indonesia
Easy & budget-friendly recipes.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa