Ikan Tenggiri Kuah Kuning

Shandjieta Kitchen
Shandjieta Kitchen @shandjietakitchen

Kali ini prakter resep chef Rudy Choirudin nih🤭 pake ikan tenggiri. Resep ini menurut saya cocok untuk memasak ikan segar karena ga pake marinasi lagi, langsung masuk ke kuah.

Ga amis sama sekali malahan di tengah-tengah aku cobain agak pait 🤷karena daun jeruk nipis kali ya, tapi setelah di masak lamaan rasa paitnya hilang kok.

Seger banget deh seruput kuah asam pedasnya.

Saya makan nasi di tambah tumisan simple kubis / kol. Kira-kira temen- temen ada ide sayuran lain yg cocok di santap dengan menu kuah ikan kuning ini? Klo ada bisikin yaaaa. ❤️

Source:
Rudy Choirudin
https://youtu.be/QdaukIzQd74

#BALONChallenge #KeberuntunganTahunNaga

Ikan Tenggiri Kuah Kuning

36 orang berencana membuat resep ini

Kali ini prakter resep chef Rudy Choirudin nih🤭 pake ikan tenggiri. Resep ini menurut saya cocok untuk memasak ikan segar karena ga pake marinasi lagi, langsung masuk ke kuah.

Ga amis sama sekali malahan di tengah-tengah aku cobain agak pait 🤷karena daun jeruk nipis kali ya, tapi setelah di masak lamaan rasa paitnya hilang kok.

Seger banget deh seruput kuah asam pedasnya.

Saya makan nasi di tambah tumisan simple kubis / kol. Kira-kira temen- temen ada ide sayuran lain yg cocok di santap dengan menu kuah ikan kuning ini? Klo ada bisikin yaaaa. ❤️

Source:
Rudy Choirudin
https://youtu.be/QdaukIzQd74

#BALONChallenge #KeberuntunganTahunNaga

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 orang
  1. bahan 1
  2. 600 gIkan Tenggiri, dipotong 8 bagian
  3. 750 mlAir
  4. 10 buahCabe Rawit Utuh
  5. 2 genggam (30 g)Daun Kemangi
  6. 1 buahJeruk Nipis, diperas diambil airnya
  7. bahan 2
  8. 4 siungBawang Putih
  9. 6 buahBawang Merah
  10. 1 sdtDesaku Kunyit Bubuk
  11. 1 sdtLadaku Merica Bubuk
  12. 1 1/2 sdtGaram
  13. 5 sdmAir
  14. bahan 3
  15. 4 sdmMinyak Goreng, untuk menumis
  16. 3 cmJahe, dimemarkan
  17. 1 btgSerai, dibelah & dimemarkan
  18. 5 lbrDaun Jeruk, disobek
  19. 5 buahCabe Rawit Rajang
  20. 250 mlAir

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Haluskan bawang putih, bawang merah, garam, Desaku kunyit bubuk, Ladaku merica bubuk, dan air (bahan 2).

  2. 2

    Tumis bumbu halus beserta serai, jahe, daun jeruk, dan cabe rawit rajang hingga harum dan matang.

  3. 3

    Masukkan 250 ml air, ikan, dan cabe rawit utuh. Masak dengan api kecil dan alat masak tertutup, hingga air menyusut 50% sambil sesekali ikan dibalik.

  4. 4

    Masukkan 750 ml air, masak hingga mendidih dengan api kecil selama 5 menit. (Saya tambahkan potongan tomat dan belimbing wuluh sesuai persediaan, skip aja klo ga ada) masak hingga tomat dan belimbing layu, tes rasa. Aku tambah gula ama garam sedikit.🤭

  5. 5

    Masukkan kemangi, masak sesaat. Matikan api, masukkan air jeruk nipis (saya skip) aduk rata. Hidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Shandjieta Kitchen
Shandjieta Kitchen @shandjietakitchen
pada
Hi!Salam kenal🤗 Di sini lah aku catatkan hasil resep coba coba ku. Semoga catatan ini bukan hanya berguna bagi diri ku, tapi berguna juga teman teman yang sama seperti aku berpetualang di dapur. 😘
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa